Рецепты

Овощная паэлья

Переводы рецепта

lakshmi (Анжелика) Написать письмо

Рейтинг

+1915.00

Рецепты пользователя (216)

Скорость приготовления: Очень быстро (до 30 минут)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

рис	200 г.
куркума
перец болгарский	4 шт.
цуккини	2 шт.
томаты	2-3 шт.
лук репчатый	2 шт.
чеснок (зубки)	2 шт.
масло оливковое	4 ст.ложки
цедра лимона
соль
перец черный молотый

Овощная паэлья

Паэлья — испанское блюдо из риса, подкрашенное шафраном, с добавлением оливкового масла. Кроме этого в паэлью могут добавляться морепродукты, овощи, курица, колбаса и т. д. В данном случае паэлья овощная и постная.
Овощная паэлья

Приготовление

Рис отварить в подсоленной воде с добавлением куркумы. Куркума придаёт красивый желтый цвет рису и пряный вкус.

Перец нарезать соломкой, цуккини — тонкими ломтиками,

помидоры и лук — кубиками, чеснок выдавить через чесночницу.

Цуккини и перец обжарить на разогретом масле. Добавить лук с чесноком, слегка обжарить.
Положить отваренный рис, помидоры, приправить солью, перцем и лимонной цедрой, тушить 5 минут.