Торт "Вишня в пьяном шоколаде"

Да, именно вишня в пьяном шоколаде, а не пьяная вишня в шоколаде. Сочетание вкусов замечательное: шоколад, кофе, коньяк, вишня и сливки!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке и с помощью полиэтиленового кулька, у которого отрезан уголок, нарисовать елки. Охладить.



Для коржей масло взбить с сахаром и сметаной. Массу разделить на 2 части. Муку смешать с солью и содой. Разделить на 2 части. В одну добавить 2\3 какао. Во вторую — 1\3 какао и растворимый кофе. Перемешать первую часть массы с какаовых массой, а вторую — с кофейно-какаовой массой. Выпекать при 180℃ в течение 30 минут два коржа. Остудить. Разрезать каждый на 2 пласта. Пропитать каждый пласт вишневым соком.

Для крема шоколад залить вишневым соком и коньяком. Нагреть до растворения. Охладить в морозилке в течение 45 минут.
Взбить в пышную массу в миске со льдом (миску с кремом ставим в большую миску с холодной водой со льдом или снегом).

Добавить взбитые с сахаром 2\3 сливок и взбить с загустителем все вместе.

На каждый корж нанести крем и отцеженные вишни. Складывать коржи, чередуя шоколадные и шоколадно-кофейные.
Сверху нанести остальные взбитые сливки. Посыпать кокосом. Прикрепить шоколадные елки.


Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Торт "Вишня в пьяном шоколаде""