Торт "Чернослив в шоколаде"

Торт "Чернослив в шоколаде"
Ингредиенты
Ореховый бисквит:
орехи грецкие (молотые)
1 стакан
5 шт.
1 стакан
1,5 стакана
1 ч.ложка
2 ст.ложки
100 г.
2 ст.ложки
500 г.
Крем:
500 г.
2 ст.ложки
200 г.
100 г.
1 ст.ложка
1 ст.ложка
Глазурь:
150 г.
120 г.
Ингредиенты
Ореховый бисквит:
орехи грецкие (молотые)
1 стакан
яйца куриные
5 шт.
сахар
1 стакан
ваниль
мука
1,5 стакана
разрыхлитель теста
1 ч.ложка
мед
2 ст.ложки
вода
100 г.
коньяк
2 ст.ложки
сок лимона
чернослив
500 г.
Крем:
сметана
500 г.
пудра сахарная
2 ст.ложки
молоко сгущенное вареное
200 г.
масло сливочное
100 г.
коньяк
1 ст.ложка
сок лимона
1 ст.ложка
ваниль
Глазурь:
шоколад черный
150 г.
сливки
120 г.
Ингредиенты
сливы
миндаль
шоколадная стружка

Этот торт, совсем не новый в моей коллекции тортов, но такой вкусный и абсолютно новогодний, праздничный, был придуман мной на основе доступных продуктов, совсем не сложный и не трудоёмкий, который нравится моим друзьям и родным и никого не оставляет равнодушным, поэтому, я решила, что просто обязана накануне праздников, поделиться с вами этим рецептом. Сочетание орехов, чернослива и крема из сгущёнки со сметаной любимо с детства! Торт получился большой, сочный. Если можно так о нём сказать, и очень шоколадный! Если вы любите чернослив в шоколаде, то этот торт для вас!
Торт «Чернослив в шоколаде»



Торт «Чернослив в шоколаде»

Приготовление

Ореховый бисквит:
Взбить яйца до увеличения объёма в три раза, бить минут 8.
Не переставая взбивать ввести постепенно сахар и взбивать еще минут 7.
Осторожно и постепенно ввести орехи, перемешать лопаточкой снизу вверх.
Добавить мёд, перемешать таким же образом.
Просеянную и соединенную с пекарским порошком и ванилью муку, постепенно добавить в яично-ореховую смесь, перемешивая снизу вверх по кругу, не пугайтесь, тесто чуточку опадет, но не сильно.
Аккуратно вылить тесто в форму смазанную маслом и присыпанную мукой и выпекать при 160℃ 40-50 минут. Духовку не открывать!!! Проверить готовность выпечки деревянной палочкой, дать остыть в духовке открыв дверцу.
Замочить чернослив горячей водой минут на 20, слить воду, сохранив её, она нам пригодится для пропитки и помолоть его в блендере, если он суховатый добавить немного сохранённой жидкости, учитывая что нам придется его намазывать.

Крем:
Сметану, она должна быть густой, взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
В отдельной ёмкости взбить масло, добавить сгущённое молоко и опять взбить.
С помощью лопатки соединить со сметанным кремом, добавить коньяк, лимон и перемешать всё вместе.

Сборка:
Остывший бисквит разрезать на 2 коржа.
Нижний корж пропитать и намазать черносливом.нанести обильно крем.
Накрыть верхним коржом и проделать с ним туже самую операцию.
Нанести крем по всей поверхности торта и поставить его в холодильник, крем должен хорошо застыть.

Шоколадная глазурь:
Растопить на паровой бане шоколад, нарезанный кусочками добавить сливки и хорошо перемешать.
Наносить глазурь на торт лучше в два этапа, сначала смажьте первым тонким слоем глазури и дайте застыть, а уже потом нанесите основной.
Чернослив для украшения нафаршировать смесью из молотых грецких орехов и миндаля, заправленных сгущённым молоком, обмакнуть в сахарную пудру и положить миндаль.

Вернуться к началу рецепта "Торт "Чернослив в шоколаде""

Комментарии (21)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Торт несомненно, очень вкусный! Сочетание орехов, шоколада и чернослива — это что-то!
avatar

Mila

+
0
Апетитненький тортик!
avatar

Dana

+
+1
Наташа — что ни торт, то ШЕДЕВР!!!Я тортики очень редко пеку
avatar

lakshmi

+
0
спасибо, девочки! мне очень приятно!!!
avatar

natapit

+
+1
Чорнослив і шоколад — для мене це одне з найкращих поєднань.
avatar

Medunya

+
0
спасибо, Леся!!
avatar

natapit

+
+1
Вечная классика — чернослив с шоколадом.
avatar

Rodira

+
0
точно!
avatar

natapit

+
+1
Чорнослив взагалі обожнюю, як і солоденьке! А завдяки вам тепер все це можна поєднати як 2 в 1!
avatar

Oksanywka

+
0
большое спасибо!!!
avatar

natapit

комментарий был удален

комментарий был удален

комментарий был удален

комментарий был удален

комментарий был удален

комментарий был удален

+
+1
Да, Наташа, хочу попросить прощения за столь нелепый минус. Торт действительно хорош. Обратилась к админам, чтобы как-то исправить это недорозумение. Хорошо отпраздновать и побед.
avatar

Lyuba

+
0
avatar

natapit

комментарий был удален

+
+1
Наташа, спасибо за рецепт! У меня бисквит получился очччень высоким, наверное, см 6!!! Пожалела потом, что не разрезала его на 3 части, а то получилась достаточно большая разница между бисквитом и кремом. Хотя торт нежный и вкусный!
avatar

guest

+
0
вы очень хорошо взбили яйца, поэтому бисквит вышел такой высокий, это здорово!!!
avatar

natapit