Творожник (сырник)

Творожник (сырник)

Ингредиенты

Тесто:
3 стакана
375 г.
4 шт.
0,5 стакана
2 ст.ложки
1 ч.ложка
Творожная масса:
1,25 кг
6 шт.
10 ст.ложек
2 ст.ложки
2 ст.ложки
2 ст.ложки
150 г.
1 шт.

Ингредиенты

Тесто:
мука
3 стакана
маргарин
375 г.
желтки яичные
4 шт.
сахар
0,5 стакана
сметана
2 ст.ложки
разрыхлитель теста
1 ч.ложка
Творожная масса:
творог
1,25 кг
яйца куриные
6 шт.
сахар
10 ст.ложек
крахмал
2 ст.ложки
крупа манная
2 ст.ложки
масло сливочное
2 ст.ложки
изюм
150 г.
лимоны
1 шт.
ванилин

Творожник (сырник)

Приготовление
Тесто:
Муку растереть с маргарином, добавить порошок для печенья, сметану и желтки растертые с сахаром. Все вымешать до однородной консистенции, выдержать в холодильнике 30 мин.


Творожная масса:

К творогу добавить манку, крахмал, масло, желтки, все хорошо размять; добавить изюм, тертую цедру лимона и лимонный сок, еще раз перемешать. 10 белков взбить с 10 столовыми ложками сахара в густую пену (чтобы белки хорошо взбились, лучше взбивать их охлажденными и обязательно в сухой посуде); сначала взбить сами белки, затем добавить сахар и еще раз взбить. Белки добавлять небольшими порциями к творожной массе перемешивая сверху вниз.
Форму смазать жиром, посыпать тертыми сухарями (я использую форму диаметром 30 см, высотой 7 см, если форма меньше, лучше делать 0,5 порции сырника). Тесто раскатать, переложить в форму,

вылить творожную массу

и печь в духовке при температуре 200 градусов примерно 1 час.

Когда сырник немного остынет, выложить из формы.
Творожник (сырник)
Приятного аппетита

Вернуться к началу рецепта "Творожник (сырник)"

Комментарии (3)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Де використали ще 6 жовтків? Чи вони пішли в сирну масу?
avatar

Lyuba

+
0
жовти додаю до сиру, вибачайте, недодивилась, зараз виправлю
avatar

Sol

+
0
конкретний сирник . мені подобається
avatar

stfalcon