Сырник "Королевский"

В моей семье очень любят сырники, стараюсь часто их печь по разным рецептам. Этот сырник очень вкусный, с ванильным вкусом и курагой, просто тает во рту, один из самых удачных рецептов.

Приготовление

Готовим тесто: для этого смешиваем мягкое масло, сметану, муку, яйцо, разрыхлитель, какао и замешиваем тесто. Тесто ставим в морозильную камеру на 3 часа. Делим тесто на 2 одинаковые части.

Творог дважды перемалываем на мясорубке или разбиваем блендером до однородной массы без крупинок.

Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром до бела. Добавляем к творогу. Также добавляем размягченное сливочное масло, пудинг и ванильный сахар. Перемешиваем массу.

Белки взбиваем до крутых пиков. Добавляем к творожной массе и аккуратно перемешиваем сверху вниз.

Курагу промываем кипятком и нарезаем на полоски.

Форму для выпечки застилаем пергаментом. В форму на терке с крупными отверстиями натираем половину теста, равномерно распределяем.

Выкладываем половину творожной начинки. На начинку выкладываем кусочки кураги.

Накрываем второй частью начинки. Сверху натираем вторую часть теста на терке с крупными отверстиями. Выпекаем в ранее разогретой духовке при температуре 180 ℃ 1 час. Полностью остужаем, отправляем в холодильник на несколько часов.

Вернуться к началу рецепта "Сырник "Королевский""