Песочный пирог с грушей и безе "Утренняя роса"

Описание:

Белки отделить от желтков. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, прибавить желтки, рыхлитель, ароматизатора, муку и замесить тесто.
Тесто должно быть как мягкий пластилин.

Поместить в пакет и отправить на 30 минут в холодильник.

Вынуть из холодильника и аккуратно разровнять по дну и стенкам, делая бортики.
Груши помыть, почистить от середки и порезать кубиками (я порезала полукольцами, было неудобно есть).

Посыпать корицей.

Белки взбить в крутую пену, по-трошки добавлять сахар, сбить в крутое безе.

Изложить на начинку, разровнять ложкой и сделать дорожки вилкой.

Выпекать при 180-200 градусах приблизительно 30-40 минут, готовность проверять деревянной палочкой.

Оставить на ночь в духовке, тогда на поверхности нашего пирога появится «роса».

Пирог у меня большой, форма №28, на форму № 24-26 вот такая пропорция

• 150 г сливочного масла или маргарина
• 100 мл сахара
• 3 яйца
• 500 мл муки
• 1
  чайная ложка рыхлителя

Пирог выходит очень ароматный.
Желаю всем приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Песочный пирог с грушей и безе "Утренняя роса""