Песочный пирог с яблоками

Песочный пирог с яблоками

Ингредиенты

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
3 стакана
200 г.
2 ст.ложки
1/8 ч.ложки
4 шт.
ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА:
яблоки (чистый вес)
1-1,2 кг
3-4 ст.ложки
3 ст.ложки
1/3 стакана
1/3 стакана
МЕРЕНГА:
4 шт.
2/3 стакана
1/3 стакана
Расчитанно на 8 порций

Ингредиенты

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
мука пшеничная
3 стакана
Масло сливочное
200 г.
сахар
2 ст.ложки
соль
1/8 ч.ложки
желтки яичные
4 шт.
ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА:
яблоки (чистый вес)
1-1,2 кг
сахар
3-4 ст.ложки
черника
3 ст.ложки
вода
1/3 стакана
орехи грецкие
1/3 стакана
МЕРЕНГА:
белки яичные
4 шт.
сахар
2/3 стакана
орехи грецкие
1/3 стакана

Для меня польская выпечка — это тепло родного дома, когда вся семья вместе. Вкус детства…
Предлагаю Вам попробовать Pleśniak — традиционный польский пирог, который готовят с тертого песочного теста, джема (в основном черно-смородинового) и меренги.

Песочный пирог с яблоками

У меня вариант пирога с яблоками (Pleśniak z jabłkami). Очччень вкусный, хочу Вам сказать.


Приготовление:
ТЕСТО:



Просеянную муку порубить в крошку с охлажденным маслом, нарезанным кубиками.



Добавить желтки, сахар и соль. Быстро замесить тесто.



Разделить тесто на три части, одна из них меньшая. Собрать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и поместить в морозилку минимум на час.

ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА:



Яблоки очистить, нарезать пластинками. Тушить с сахаром и водой до испарения жидкости и мягкости яблок, минут 10-15. Остудить.

МЕРЕНГА:



Белки взбить с сахаром до мягких пиков.

СБОРКА:



Форму для пирога (24*28 см) застелить пекарской бумагой. Тесто натереть на дно формы, плотно утрамбовать.



Выложить яблоки, чернику и посыпать молотыми орехами.



Яблочный слой покрыть натертым на крупную терку тестом. Аккуратно нанести меренгу.



Меренгу посыпать молотыми орехами и тертым тестом.



Выпекать Pleśniak в предварительно разогретой духовке при 170*С 45-50 минут.



Остудить пирог до комнатной температуры.



Smacznego!

Вернуться к началу рецепта "Песочный пирог с яблоками"

Комментарии (16)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
я в восторге!!!!!
avatar

Tetianka

+
0
avatar

Glaros

+
0
Лариса, пляцок смачнючийІ фото чудові
avatar

Sellin

+
0
гарний і ніжний пиріг, дуже по-домашньому
avatar

gutka

+
0
Яка ж краса й фото гарні.
avatar

Laran

+
0
Просто и вкусно))
avatar

Candy

+
0
Чудовий плєсняк вийшов Справді хороша домашня випічка, від якої віє теплом і затишком
avatar

Medunya

+
0
замечательный пирог, ммм… хочу кусочек!
avatar

natapit

+
0
Ларочка, отличный пирог и такой домашний!
avatar

lakshmi

+
0
Пирог из детства) Даже не знала, что он польский.
avatar

Intriga

+
0
Пиріг — просто супер!
avatar

Svitla

+
0
Вкуснятина! Я тоже такой пирог пеку, и даже иногда в виде кексиков!
avatar

Aitara

+
0
який ж він соковитий! супер!
avatar

Vizajust

+
0
очень сочно и вкусно!
avatar

julinka05

+
0
Спробую спекти на вихідних! він суперовий!
avatar

Dzyga

+
0
Лариса, в следующий раз не посыпайте меренгу ни орехами ни тестом и у вас получится самый настоящий польский плешьняк с правильной меренгой сверху
avatar

eryk777