Лазанья со шпинатом и грибами

Лазанья — это то блюдо, которое не может оставить равнодушным ни одного человека! Сытная, ароматная, нежная — это все лазанья… Итальянцы знают толк в еде, поэтому придумать что-либо невкусное они просто не могли. Лазанья стала своеобразным символом Италии наряду с пиццой и пастой.
Предлагаю Вам постный вариант этого вкусного блюда.

Приготовление

Отварить, если требуется, листы лазаньи (смотрите инструкцию на упаковке).



ШПИНАТ: Промыть и очистить зеленый лук и шпинат, мелко нарезать. Разогреть 1,5 ст. л. масла, пассеровать лук. Добавить шпинат, посолить, поперчить. Тушить до испарения жидкости. Добавить мелко нарезанный укроп, снять с огня. Остудить.



ШАМПИНЬОНЫ: Очищенный лук нарезать кубиками. Шампиньоны протереть влажным бумажным полотенцем, нарезать кубиками.
Пассеровать лук в разогретом масле (1,5 ст. л.). Добавить грибы, тушить 5 минут. Посолить, поперчить.



ТОМАТНЫЙ СОУС: Томаты с бульоном довести до кипения. Посолить, поперчить, «посахарить».
В чашке смешать муку с 2-я столовыми ложками холодной воды и влить тонкой струйкой в бульон. Перемешать.
Варить на медленном огне 3-4 минуты, до загустения соуса.



СБОРКА: На дно формы (10*30 см) налить 4 ст. л. соуса. Выложить 2 листа лазаньи.
Выложить слой шпината, накрыть листами лазаньи. Выложить слой грибов (грибы могут быть любые).
Так продолжать, чередуя шпинатный и грибной слои, перекладывая их листами лазаньи. Закончить листами лазаньи.



Томатный соус равномерно вылить на лазанью. Посыпать зеленью укропа.



Выпекать лазанью в предварительно разогретой духовке при 180℃ 40 минут.



Приятног аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Лазанья со шпинатом и грибами"