Лазанья с тыквенными листами

Лазанья с тыквенными листами.

Для приготовления теста для лазаньи нужно:

Приготовление:

Тыкву отварить до готовности в течении 15 минут, слить воду, с помощью блендера сделать пюре тыквенное, всыпать в пюре стакан муки, перемешать ложкой, добавить яйцо, опять перемешать, добавлять муку. Замесить тесто. Тесто разделить на две части, Одну часть теста раскатать тоненько, обсыпая мукою, чтоб к скалке не приставало, Из одной части теста я делаю пасту, а из второй листы для лазаньи. Тесто раскатывать и обрезать по размеру формы.

Я листы сушу на противене с пергаментной бумагой и обсыпаю мукой,

другие листы сохли на фольге,

на противене, они сохнут быстрее. Листы сохли дня 3, их иногда нужно переворачивать

Лук обжарить на растительном масле, я режу колечками.

Грибы нарезать, лук разделить на две части, в одну добавить грибы, во вторую часть добавить фарш, посолить, поперчить и обжаривать начинку для лазаньи стараясь не смешивать грибы с фаршем.

Для соуса: на масле обжарить муку,

влить молоко, тщательно помешивая готовить до загустения, посолить и поперчить.

В форму налить соуса, на соус положить лист для лазаньи и на него положить грибы,

покрыть соусом, опять лист на него фарш

и так чередовыать пока не закончатся листы, у меня их 5 штук, последний лист тщательно залить соусом, отправить в духовку при температуре 180 градусов, через 35 минут,

посыпать натертым на терку сыром,

готовить еще минуты 3.

Вкуснотища!

Вернуться к началу рецепта "Лазанья с тыквенными листами"