Кабачковый сюрприз

Автор Mari с Cook-Talk Forums, большое ей спасибо!
Рецепт автора, фото мои

Описание:

Кабачки очистить, натереть на крупной тёрке, жидкость слить. Зелень мелко нарезать. Яйца немного взбить.

В большой миске смешать вместе кабачки, зелень, яйца. Добавить соль, перец по вкусу. Постепенно вмешать муку. Тесто должно получиться консистенции как на оладьи.

Сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла (готовить лучше на сковороде диметром 15-20 см, что бы легче было переворачивать кабачковый блин).
Тесто выкладывать большой ложкой, быстро распределяя по всей поверхности сковороды (растекаться как блинчики не будут, кабачки удерживают форму). Блин должен быть не более 0,5-0,7см толщиной. Жарить на среднем огне, можно прикрыть(!) крышкой, чтобы лучше прожарилась серединка.

Снимать блин со сковороды на бумажное полотенце (для впитывания лишнего жира).

Пока все блины остывают, приготовить «прослойку»: смешать майонез с измельчённым чесноком, помидоры порезать тонко кружками (или произвольно).

Выкладывать «торт» слоями: кабачковый блин, смазать майонезом, уложить помидоры, сверху опять блин и т.д.
Украсить помидорами и зеленью.
Оставить на пропитывание слоёв на 30-40 минут (можно дольше).

Получается очень вкусно, нежно, вообщем красота!
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Кабачковый сюрприз"