Салат со свеклой, черносливом, йогуртом и заправкой из хрена

Отдельно заверните вымытые неочищенные свеклу и картофель. Положите в разогретую духовку до 180С и запекайте до готовности (картофель-35-40 мин. и свеклу -1-1,5 час).
Выложите в тарелку йогурт, добавьте хрен (у меня готовый хрен Украинский от Верес). Добавите соль и перец, перемешайте.

Добавьте мелко нарезанный чернослив (если он у вас сухой, тогда перед тем залейте его горячей кипяченой водой на 15 минут, затем откиньте на дуршлаг).

Перемешайте и поставьте в холодильник на 1,5 часа.

Тыквенные семечки обжарьте на сухой сковороде, помешивая 4 минуты.

Яблоко очистите, нарежьте по желанию и полейте соком лимона.

Этот салат я решила подавать в стаканах, а можно все просто перемешать, но как для меня в стаканах интереснее и красивее. Итак, в стакан выкладываем нарезанную у меня кубиками и соломкой свеклу, сверху даем ложку заправки, выкладываем картофель, сверху снова ложечку заправки, затем нарезанное яблоко, посыпаем семенами тыквы и аккуратно сверху выкладываем ложечку заправки.


Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Салат со свеклой, черносливом, йогуртом и заправкой из хрена"