Шницель по-министерски

Шницель по-министерски

Ингредиенты

Ингредиенты

филе куриное
1 шт.
яйца куриные
1 шт.
хлеб
0,5 шт.
масло растительное
соль
перец черный молотый

Шницель по-министерски
Из моих старых рецептов.

Приготовление
Хлеб (лучше вчерашний, свежий будет тяжело нарезать) порезать тоненькими ломтиками острым ножом, затем порезать ломтики в виде тонкой лапши.



Куриное филе обсушить салфеткой и порезать на 4 части, затем каждый кусок легонько отбить через пленку гладкой стороной молоточка, отбивать без фанатизма, просто чтобы кусочки стали чуть тоньше и немного мягче и ровнее. Затем все кусочки поперчить и посолить со всех сторон.
Яйцо слегка вспенить вилкой.
На сковороде разогреть растительное или топленое масло (на топленом получается вкуснее), пока масло греется (огонь сделать чуть ниже среднего) кусок филе обмакнуть сначала в яйцо, затем в хлеб, перекладывая из руки в руку, приминая стараясь хорошо запанировать мясо в хлебе, затем сразу же отправить на сковороду, так же поступить с остальной частью мяса.



Во время жарки шницели иногда слегка придавливать лопаткой, следите за огнем, если он буде сильно гореть то хлеб сразу подгорит а курица останется сырой.
Когда одна сторона поджарится до золотистого цвета аккуратно перевернуть на другую.

Шницель по-министерски

Обжарить до готовности, подавать шницель сразу, пока корочка остается хрустящей, лучше с салатом из свежих овощей.

Вернуться к началу рецепта "Шницель по-министерски"

Комментарии (6)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
ура! вчера только купила филе и не знала, что бы интересное сделать — рецепт ОЧЕНЬ понравился
avatar

ilona

+
0
Щось таке цікавеньке, і як на смак, не суховато?
avatar

prostoKsjy

+
0
о нет, что вы, на оброт, очень нежное и сочное мясо под хрустящей корочкой.
avatar

OLYA-V

+
0
Клас-клас-клас! Дуже оригінально.
avatar

Dana

+
+1
Очень понравился рецепт! Теперь буду ждать, пока хлеб зачерствеет
avatar

olga_a_p

+
0
Ідея супер, обовязково спробую.
avatar

Masha