Шницель из говяжей печени

Шницель из говяжей печени
Ингредиенты
Ингредиенты
300 г.
200 г.
100 г.
Кляр:
2 шт.
20 г.
20 г.
Соус белый:
100 г.
чеснок (зубки)
2 шт.
Расчитанно на 4 порции
Ингредиенты
печень говяжья
300 г.
сухари панировочные
200 г.
мука
100 г.
Кляр:
яйца куриные
2 шт.
соль
крем
20 г.
мука
20 г.
Соус белый:
крем
100 г.
чеснок (зубки)
2 шт.
соль

Шницель из говяжей печени

Приготовление
Печень нарезать, посолить, поперчить, дать постоять. Приготовим кляр, для этого возьмем яйца, отделим желтки от белков, желтки посолим, добавим сливки, муку, и аккуратно подмешаем взбитые в пену белки, кляр готов.

Подготовим ёмкость с мукой и ёмкость с панировочными сухарями. Далее берём нашу печень, и макаем каждый кусочек сначала в муку, потом в кляр, потом сухари.

И жарим на небольшом огне минут по 5-7 с каждой стороны.
Шницель из говяжей печени
При подаче поливаем соусом — на горячую сковороду выливаем сливки, добавляем чеснок через пресс, солим, и доводим до загустения.
Шницель из говяжей печени
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Шницель из говяжей печени"

Комментарии (3)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Хорошо Пора мне уже на обед
avatar

Kikiriki

+
0
Тоже так иногда делаю шницели из печени, только беру свиную, говяжья у нас не прижилась… подача блюда у Вас-как в ресторане
avatar

Al_raune

+
0
вкусно!я никогда не солю сырую печень, только готовую, она тогда мягенькая и сочная! попробуйте!
avatar

natapit