Рецепты

Террин из копченного лосося

Переводы рецепта

Osia (Олеся) Написать письмо

Рейтинг

+463.00

Рецепты пользователя (83)

Скорость приготовления: Долго (до 1 дня)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: не указано

Ингредиенты

Ингредиенты
йогурт	300 г.
лосось копченый	200 г.
цедра лимона
сок лимона
желатин	12 г.
вода (горячая)	50 мл
масло оливковое	1 ст.ложка
укроп
петрушка
базилик

Украшение:
икра красная	50 г.
лимоны	1 шт.

Не смотря на «страшное» название, готовится это блюдо всего за 20 минут. А его нежный вкус приятно удивит Вас.
Террин из копченного лосося

Приготовление

Желатин заливаем холодной водой и даем разбухнуть. В глубокой миске смешиваем йогурт с лимонной цедрой и укропом (мелко порезанным), перемешиваем. Рыбу режим кубиками и сбрызгиваем лимонным соком. Добавляем рыбу к йогурту, измельчаем при помощи блендера, до однородной кремообразной массы. Желатин отжимаем и растворяем в горячей воде. Добавляем желатин к рыбно-йогуртовой массе, очень тщательно перемешиваем. Полученную массу выкладываем в формочки. Убираем в холодильник на 6 часов. Измельчаем укроп, петрушку и базилик, сбрызгиваем оливковым маслом. Травяную смесь выкладываем на тарелку очень тонким слоем, сверху выкладываем застывший рыбный террин, украшаем икрой и ломтиком лимона. Подавать с тостами из ржаного хлеба.

Приятного аппетита.