Шашлык из курицы

Приготовление

Для начала приготовим маринад, в глубокой миске смешаем оливковое масло с соевым соусом, лимонным соком, рубленым чесноком и мелко нашинкованной петрушкой, добавим крупно порезанный репчатый лук. Куриное филе, вымоем и обсушим бумажным полотенцем. Нарежем крупными кусками. Поместим мясо в маринад и тщательно перемешаем. Убираем в холодильник на 2-3 часа. Дальше готовим как и все шашлыки, мясо располагаем на шампуре не совсем плотно. Теперь главный секрет, шоковая обжарка. Большую сковороду ставим на огонь и нагреваем до максимума, теперь выкладываем шашлык (на сухую сковороду), 2 минуты с одной стороны, 2 с другой, этого времени хватит чтобы мясо успело подрумяниться. Теперь убираем шашлык в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Шашлык получается очень-очень нежный и сочный.
Приятного аппетита.

Вернуться к началу рецепта "Шашлык из курицы"