Шашлык из лосося

Пришла моя любимая пора гриля!

Теперь я замучаю вас рыбой, приготовленной на свежем воздухе)

Уже на этих выходных было так тепло, что мы с родственниками выбрались на природу и я, конечно, не преминула захватить с собой рыбу и потчевала ею в перерывах между шашлыками.

Приготовление:

Изначально подготовьтесь дома. Возьмите специально для себя шампура, потому что потом будет драка (у меня почти была)). Конечно, каноловое масло можно заменить на любое другое, но я люблю его. Или оливковое.

Соус тоже лучше сделайте дома, потому что, если Вы едете не на дачу, там все сделать будет сложно.

Петрушку помойте хорошенько, высушите, оборвите листья и мелко-мелко нарежьте.Чеснок тоже нужно очистить и мелко нарезать.

Лимон вымойте и натрите на терке полностью. Смешайте с петрушкой и чесноком. Все, соус готов.

Рыбу тоже можно подготовить заранее.
Помойте филе в холодной воде, высушите с помощью бумажных полотенец и нарежьте крупными кубиками. Приготовьте масло. Все, можно ехать.

Перед тем, как надеть рыбу на шампур, погрузите кусочки в рапсовое масло. Приправьте рыбу солью и перцем и обжаривайте около 3-4 минут.

Если вдруг Вы используете деревянные шампура, то замочите их в воде минут на 30 перед готовкой.

Вернуться к началу рецепта "Шашлык из лосося"