Ватрушки "Ромашка"

Приготовление:

Тесто:
Масло или маргарин достать из холодильника загодя. Если некогда ждать, можно растопить и охладить.
Дрожжи залить слегка теплым молоком, дать постоять 10 минут в теплом месте.
Прибавить другие ингредиенты, все, кроме масла.
Хорошо вымешать 5 минут.
Прибавить масло и месить еще 5 минут.

Прикрыть полотенцем и оставить в тепле на 1-2 часа, чтобы хорошо подросло.

Разделить тесто на шарики, прикрыть полотенцем и оставить на 10 минут.

Раскатать лепешки, положить в центр начинку и скрепить узелком.

Положить узелком вниз, слегка примять, чтобы вышел круг высотой 1 см.
Острым ножом разрезать на 8-12 лепестков, не доходя до середки на 1,5 см.

Изложить на противень, застеленный пергаментом. Развернуть лепестки начинкой вверх.


Смазать булочки сбитыми молоком с желтком, украсить изюминами.

Поставить в теплое место, чтобы подошли.
Выпекать около 20 минут при 180-200 градусах, к румяности.

Начинка:
Сыр сбить с половиной сахара.
Белки взбить со второй половиной сахара.

Перемешать. Готово.
Желаю всем приятного аппетита!!!
Рецепт теста брала отсюда. В следующий раз буду делать 10 — ватрушек, а то эти, как на меня вышли великоватые.

Вернуться к началу рецепта "Ватрушки "Ромашка""