Булочки с заварным кремом на малиново-яблочной подушке

Этим булочкам дали все, о чем они мечтали. Они хорошенько выспались в холодильнике перед выпечкой. Их душу наполнили нежным кремом. Им разрешили загорать на ароматной малиново-яблочной подушке. И поэтому они ТАКИЕ! Они очень вкусные и ароматные. Убедительно советую приготовить.

Приготовление

Тесто для этих булочек следует замесить вечером. Для этого дрожжи растереть с сахаром. Добавить теплое молоко, соль, муку, растопленное масло, цедру и замесить тесто. Месить в течение 4-5 минут. Переложить тесто в пакет и поставить на ночь в холодильник.

Утром, в обед или даже на следующий вечер тесто вынуть из пакета и поставить немного нагреться (15-20 минут) на кухонном столе.

Заранее желательно сварить заварной крем.

Поскольку Оля точно отметила мне, чтобы я не випендрювалася своим непонятным кремом патисьер, который своим названием просто пугает и отталкивает от приготовления, то начинять булочки мы будем заварным кремом (тем самым патисьер, но уже названным «по-человечески»). Готовим аналогично, как и здесьhttps://cookorama.net/uk/blog/pyrogy/pudyng-yevy-z-kremom-patysyer.html, то есть взбиваем сахар, муку, крахмал, яйца и 1\3 молока. Остальное молоко кипятим. Кипящее молоко вливаем в яичную смесь. Кипятим все 1 минуту. Охлаждаем.
Для начинки малину перебираем, яблоки моем.

От теста отрезаем кусочки как большой орех.

Разминаем каждый кусочек теста в тонкую лепешку и на середину выкладываем 1 ст. ложку крема.

Слепляем «вареники», а затем каждый вареник скручиваем рулончиком.

На дно керамической формы выкладываем малину, порезанные дольками яблоки, вымешиваем с сахаром и «Конфитюркою».

На малиново-яблочную подушку выкладываем рулончики.

Даем постоять в теплом месте 35 минут. Смазываем сверху желтком, взбитым с водой. Посыпаем кунжутом. Выпекаем 35 минут при 180 ℃.

Сочетание ароматного теста с цитрусовой ноткой, нежного крема и ягодно-яблочной желеобразной подливки делает чудеса — булочки исчезают мгновенно.

Угощайтесь и вы.


Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Булочки с заварным кремом на малиново-яблочной подушке"