Булочки с заварным кремом на малиново-яблочной подушке

Булочки с заварным кремом на малиново-яблочной подушке

Ингредиенты

Заварной крем:
2 шт.
160 г.
20 г.
20 г.
30 г.
Тесто:
20 г.
200 г.
1 шт.
60 г.
70 г.
3 г.
10 г.
500 г.
Малиново-яблочная подушка:
200 г.
1 шт.
20 г.
1 шт.
Для смазывания:
1 шт.
20 г.
Расчитанно на 10 порций

Ингредиенты

Заварной крем:
яйца куриные
2 шт.
молоко
160 г.
мука пшеничная
20 г.
крахмал картофельный
20 г.
сахар
30 г.
Тесто:
дрожжи свежие
20 г.
молоко
200 г.
яйца куриные
1 шт.
сахар
60 г.
масло сливочное
70 г.
соль
3 г.
цедра лимона
10 г.
мука пшеничная
500 г.
Малиново-яблочная подушка:
малина
200 г.
яблоки
1 шт.
сахар
20 г.
загуститель для варенья
1 шт.
Для смазывания:
желтки яичные
1 шт.
вода
20 г.

Булочки с заварным кремом на малиново-яблочной подушке
Этим булочкам дали все, о чем они мечтали. Они хорошенько выспались в холодильнике перед выпечкой. Их душу наполнили нежным кремом. Им разрешили загорать на ароматной малиново-яблочной подушке. И поэтому они ТАКИЕ! Они очень вкусные и ароматные. Убедительно советую приготовить.

Приготовление
Тесто для этих булочек следует замесить вечером. Для этого дрожжи растереть с сахаром. Добавить теплое молоко, соль, муку, растопленное масло, цедру и замесить тесто. Месить в течение 4-5 минут. Переложить тесто в пакет и поставить на ночь в холодильник.
Булочки з заварним кремом на малиново-яблучній подушці
Утром, в обед или даже на следующий вечер тесто вынуть из пакета и поставить немного нагреться (15-20 минут) на кухонном столе.
Булочки з заварним кремом на малиново-яблучній подушці
Заранее желательно сварить заварной крем.
Булочки з заварним кремом на малиново-яблучній подушці
Поскольку Оля точно отметила мне, чтобы я не випендрювалася своим непонятным кремом патисьер, который своим названием просто пугает и отталкивает от приготовления, то начинять булочки мы будем заварным кремом (тем самым патисьер, но уже названным «по-человечески»). Готовим аналогично, как и здесьhttps://cookorama.net/uk/blog/pyrogy/pudyng-yevy-z-kremom-patysyer.html, то есть взбиваем сахар, муку, крахмал, яйца и 1\3 молока. Остальное молоко кипятим. Кипящее молоко вливаем в яичную смесь. Кипятим все 1 минуту. Охлаждаем.
Для начинки малину перебираем, яблоки моем.
Булочки з заварним кремом на малиново-яблучній подушці
От теста отрезаем кусочки как большой орех.
Булочки з заварним кремом на малиново-яблучній подушці
Разминаем каждый кусочек теста в тонкую лепешку и на середину выкладываем 1 ст. ложку крема.
Булочки з заварним кремом на малиново-яблучній подушці
Слепляем «вареники», а затем каждый вареник скручиваем рулончиком.
Булочки з заварним кремом на малиново-яблучній подушці
На дно керамической формы выкладываем малину, порезанные дольками яблоки, вымешиваем с сахаром и «Конфитюркою».
Булочки з заварним кремом на малиново-яблучній подушці
На малиново-яблочную подушку выкладываем рулончики.
Булочки з заварним кремом на малиново-яблучній подушці
Даем постоять в теплом месте 35 минут. Смазываем сверху желтком, взбитым с водой. Посыпаем кунжутом. Выпекаем 35 минут при 180 ℃.
Булочки з заварним кремом на малиново-яблучній подушці
Сочетание ароматного теста с цитрусовой ноткой, нежного крема и ягодно-яблочной желеобразной подливки делает чудеса — булочки исчезают мгновенно.
Булочки з заварним кремом на малиново-яблучній подушці
Угощайтесь и вы.
Булочки з заварним кремом на малиново-яблучній подушці
Булочки з заварним кремом на малиново-яблучній подушці
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Булочки с заварным кремом на малиново-яблочной подушке"

Комментарии (19)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Да, представляю, как это вкусно!Мои аплодисменты!
avatar

Olya

+
0
спасибки, Оля.Одна булочка — тобі. За правильно вказану направленість щодо заварного крему
avatar

Medunya

+
0
как это здорово порадовать своих родных шикарной утренней выпечкой! хотелось бы и мне проснуться от этого шального аромата! спасибо, Леся!
avatar

natapit

+
0
Так, зранку таку смакоту отримати чудово Спасибі, Ната
avatar

Medunya

+
0
Зразу захотылось одненьку булочку! дуже красиво Леся!
avatar

Mariana

+
-1
Спасибі, Мар«яна. Сміло пригощайся
avatar

Medunya

+
0
супер
avatar

Sellin

+
0
Дякую, Леся
avatar

Medunya

+
0
Ой, які розкішні булочки!
avatar

KraLova

+
0
Дяки, Оля Виходять булочки ніжними і ароматними
avatar

Medunya

+
0
я пекла схожі булочки з пудингом, так дуже смачно! можу лише уявити, які ці смачнезні!!!!!на такій чудовій подушці!!! дякую!!!
avatar

annamanchester

+
0
О, я теж пекла схожі булочки з заварним кремом. Рожеві
cookorama.net/uk/blog/vypichka/rozhevi-ravlyky.html
А тепер ось — на рожевій подушці
Подушка ця робить зі смаком булочок дива
avatar

Medunya

+
0
Щойно подивилася — рівно два роки пройшло з того часу, як я виставила ці перші булочки з заварним кремом. Дива, та й годі: практично день в день
avatar

Medunya

+
0
Отличные булочки!
avatar

lakshmi

+
0
Дяки
avatar

Medunya

+
0
Мммм… Божественні булочки до ранкової кави! Хто б їх мені спік спозарання!
avatar

Konffetka

+
0
Ех
avatar

Medunya

+
0
Які гарні булочки, тісто таке пухкеньке, начинка ніжна! Про випічку булочок на ягідній подушці взагалі чую в перший раз! Обов'язково спробую спекти!
avatar

Mila

+
0
Міла, спробуй конче. Ця ягідна подушка робить дива: булочки випікаються, просочуючись в процесі випікання чудовим ароматом ягід і фруктів. А потім ця ягідна підливка буде така доречна до самих булочок
avatar

Medunya