Рецепты на Масленицу

Масленицу без блинчиков сложно себе представить – это основное блюдо в последнюю неделю перед постом. Блины символизируют собой Солнце, ведь именно ему поклонялись наши предки до наступления христианства. Традиция сохранилась, хоть и во многом претерпела изменения. Неделя перед Великим постом – настоящий праздник желудка, ведь рецепты на масленицу включают много молока, масла, сыра, яиц и рыбы.

Блины и оладьи – основное угощение во время масленицы, однако праздничное меню ими не ограничивается. Также принято готовить:

-ватрушки;

-вкусные сладкие десерты;

-запеченные яблоки;

-оладьи;

-курники (особая разновидность пирога);

-картофельные драники со сметаной;

-пирожки;

-различные блюда на основе творога;

-сбитни;

-вареники.

Вкусные рецепты на масленицу исчисляются десятками, и на нашем сайте вы найдете множество интересных руководств по приготовлению угощений для всей семьи.

Праздничный стол можно дополнять любыми блюдами, но в центре внимания должны быть блины или оладьи. Мы поделимся несколькими советами, как приготовить вкуснейшие блинчики для себя и близких:

Перед замешиванием теста обязательно просеиваем муку. Во-первых, так она пройдет дополнительную очистку от различных возможных примесей и мусора. Во-вторых, просеивание позволит насытить ее кислородом, благодаря чему блины будут более пышными и вкусными.

Выбирайте необычные рецепты на масленицу и не бойтесь экспериментов. Можно ограничиться и традиционными вариантами без каких-либо излишеств, но лучше всего – каждый день масленичной недели подбирать необычный рецепт, чтобы блинчики не приедались.

Перед приготовлением блинов дайте всем ингредиентам полежать на столе, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. В случае необходимости воспользуйтесь микроволновкой, чтобы быстро нагреть молоко.

В рецептах для масленицы этого могут и не сообщать, но лучше всего блины готовить на старой доброй чугунной сковороде. На ней они получаются необычайно румяные и нежные.

Первым делом смешиваем жидкие компоненты – молоко со взбитыми яйцами. Муку добавлять следует уже после этого и понемногу, постоянно помешивая. Так вы сможете избежать появления комочков.

Не все хозяйки знают, каким должно быть правильно приготовленное тесто. По консистенции в идеале оно очень похоже на слегка жидкую нежирную сметану. Оно должно растекаться по сковороде.

Старайтесь выбирать аппетитные рецепты для масленицы с фото. Чем аппетитнее блюдо будет выглядеть, тем сильнее оно понравится вашим домашним.

Как следует разогревайте сковороду перед жаркой, не бойтесь. У многих хозяек «первый блин комом» получается как раз потому, что сковороду еще не успели достаточно сильно прогреть.

Для переворачивания блинов и оладий пользуйтесь только деревянной лопаткой. Во-первых, ею никак не поцарапать сковороду, а во-вторых, блинчики не будут рваться.