Блины с карамелизированным яблоками

Вкусные блины с великолепной начинкой из карамелизированных яблок. Советую приготовить по моему рецепту.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взбить желтки, соль, воду и молоко. Ввести муку, помешивая, чтобы не было комочков. Далее ввести в тесто растопленное и охлажденное сливочное масло, а в последнюю очередь — взбитые в пышную пену белки (белки вводим в несколько приемов, а не все за один раз). Выложить тесто в холодильник на 1 час, накрыв посуду пищевой пленкой. Далее на горячей сковороде испечь тонкие блины (сковороду при этом не смазывать).
Приготовить начинку: на сухую сковороду выложить сахар и закарамелизировать его. Добавить сливочное масло, размешать и всыпать очищенные и нарезанные ломтиками яблоки. Тушить, встряхивая время от времени сковороду, 4-5 минут на медленном огне. Далее добавить в сковороду ликер и выпарить его, встряхивая содержимое сковородки.
Начинить блины начинкой из яблок и свернуть трубочками. Подавать, посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Блины с карамелизированным яблоками"