Блинчики-узелки от Аллы Ковальчук

Блинчики-узелки от Аллы Ковальчук

Ингредиенты

Ингредиенты

мука
250 г.
молоко
250 мл
яйца куриные
4 шт.
масло подсолнечное
70 мл
сахар
25 г.
соль
6 г.
вода
250 мл
творог
250 г.
перец болгарский
1 шт.
огурцы соленые
3 шт.
укроп
5 шт.
чеснок (зубки)
1 шт.
перец черный молотый
3 г.

Алла Ковальчук поделилась рецептом оригинальных блинов-узелков.

Приготовление

Подсолнечное масло размешайте с сахаром. Яйца немного взбейте венчиком и добавьте к сахарно-масляной смеси.

Молоко смешайте с горячей водой. Добавьте к нему соль и размешивайте в течение минуты.

Добавьте половину молочной смеси к яйцам и перемешайте. Муку высыпьте горкой и сделайте в ней углубление. Влейте жидкую яичную массу в муку двумя этапами и перемешайте до однородности.

Постепенно добавляйте в тесто молочно-водную смесь, что осталась, и перемешивайте до консистенции сливок. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на столе на 20 минут.

На раскаленную сковороду выливайте по половине половника теста. Жарьте блины в течение минуты на среднем огне, переверните и жарьте еще 30 секунд. Готовые блины выложите на тарелку.

Остудите блины до комнатной температуры.

Творог перетрите через сито.

Болгарский перец очистите от семян, белых перепонок и нарежьте кубиками 0,5 на 0,5 см. Соленые огурцы нарежьте так же.

Перец и огурцы добавьте к творогу и перемешайте.

Чеснок пропустите через чесночницу, а укроп мелко порежьте. Добавьте их к творогу и перемешайте. Добавьте соль и черный молотый перец и перемешайте.

Выложите 1,5 ст. л. начинки на край блина колбаской, отступая 1,5-2 см. С одного края от начинки оставьте 4-5 см.

Заверните блин в трубочку и скрутите поперек улиткой.

Свободный край загните в центр улитки. Сформируйте так все узелки.

Вернуться к началу рецепта "Блинчики-узелки от Аллы Ковальчук"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть