Запеканка Летнее настроение

Так как сейчас лето, решила приготовить овощную запеканку и назвать ее «Летнее настроение».


Готовится она очень просто.

Приготовление

Кабачки, баклажаны порезать соломкой, посолить и оставить на минут 10, для туго, чтоб овощи пустили сок. В это время делаем майонез, 50 грамм молока выливаем в емкость, добавляем яйцо, соль, горчичку, начинаем взбивать блендером и одновременно подливаем масло, должна получится не очень густая масса, следите за маслом (чем больше масла, тем гуще майонез). В другой посуде взбиваем 3 яйца, можно вилочкой или венчиком, добавляем туда муку, соль, перец и взбиваем, в эту массу добавляем 3 ст. ложки майонеза (с горкой). Режем помидоры дольками и перец соломкой.
Теперь готовим сердце. На лист нори выкладываем фарш предварительно поперчить и посолить и добавить столовую ложку массы из майонеза, муки и яиц., делаем форму сердца, накрываем вторым листом, создавая форму сердца

В форму для выпечки выкладываем кабачки, промазываем массой из яиц, муки и майонеза (хорошенько промазываем, чтоб между овощами эта масса тоже была), я смазываю кисточкой. второй слой, баклажаны и в середину ставим наше сердце, по бокам выкладываем помидоры и в серединку тоже их ложим.

Потом кабачки с перцем и заливаем остатками майонеза (если та масса закончилась).
Отправляем в духовку при температуре 190 градусов примерно на час. Приятного аппетита и хорошего настроения. Запеканка получается очень сочной и сытной.

Вернуться к началу рецепта "Запеканка Летнее настроение"