Нова кулінарна фантазія і новий пляцок з маково-трояндовими трубочками, м'ятним мусом і цікавим шоколадно- ванільним коржем. Ласкаво прошу
ПРОДУКТИ:
ДЛЯ КОРЖА:
СВІТЛЕ ТІСТО: 1 яйце, 2 склянки борошна, 1 пачка порошку для печива, 50г масла, 3\4 склянки цукру, 1 пачка ванільного цукру.
ТЕМНЕ ТІСТО: 3 яйця, 1 склянка сметани, 1\2 склянки цукру, 3 ст.л. какао, 1 ч.л. соди.
МАКОВО-ТРОЯНДОВІ ТРУБОЧКИ:
ТІСТО: 120г сиру,50г олії, 50г цукру, 50г сметани, 1\4 ч.л. соди, приблизно 3 склянки борошна.
МАКОВО-ТРОЯНДОВА МАСА:
1 склянка маку, 8 ст.л. цукру, пелюстки з 3 квітів троянд, лимонна кислота на кінчику ножа, 1 пачка ванільного цукру.
ДЛЯ СМЕТАНКОВО- М'ЯТНОГО МУСУ:
800г сметани, 3-4 столових ложки м`ягкого незернистого сиру, 1\3 склянки цукру, 2 пачки(по 15 г) швидкорозчинного желатину, 1\2 склянки молодих листочків м'яти, 150 мл молока.
ПРИГОТУВАННЯ
СВіТЛЕ ТіСТО:
яйце розтерти з маслом і цукром:

Додати борошно з розпушувачем. Тісто туге. Поставити його на 45 хвилин у морозильник:

ТЕМНЕ ТІСТО:
жовтки збити з цукром, додати сметану, какао, соду:

В кінці додати збиті білки:

Заморожене біле тісто натерти на терці:

Вимішати його з темним тістом. Випікати у змазаній формі (20х30 см) 50 хвилин при 180*С:

МАКОВО-ТРОЯНДОВІ ТРУБОЧКИ:(за рецептом Маші трошки зміненим):http://cookorama.net/blog/vupichka/4841.html
Замісити пластичне тісто з усіх компонентів: яйце розтерти з цукром і олією, сиром. Додати борошно з розпушувачем:

Розкачати його товщиною 3-4 мм. Намазати начинкою і скрутити рулетом. Випікати 25 хвилин при 180*С:


МАКОВО-ТРОЯНДОВА НАЧИНКА:
Мак розмолоти в кавомолці, залити 100мл води і пропарити на малому вогні 5-7 хвилин до повного зникнення води(мак набухне). Додати цукор, ванільний цукор і розтерті з цукром і лимонною кислотою пелюстки троянди(рожі):


ДЛЯ МУСУ:
Сметану збити з цукром і сиром до пухкої маси. У 100мл гарячого молока розчинити желатин. Охолодити. У 50 мл молока збити блендером порізане м'ятне листя. Усе гарно вимішати до однорідної маси:

На корж вилити трохи мусу. Поставити на 15 хвилин у холодильник. Далі викласти трубочки і залити рештою мусу. Боки форми наростити фольгою, бо пляцок виходить височеньким. Поставити на 1 годину в холодильник

Зверху притрусити какао і прикрасити за бажанням:



Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пляцок "Трембіта""