Пляцок "Трембіта"

Пляцок "Трембіта"

Інгредієнти

Світле тісто:
1 шт.
250 г.
1 ст.ложка
50 г.
150 г.
10 г.
Темне тісто:
3 шт.
200 г.
100 г.
3 ст.ложки
10 г.
50 г.
Маково-трояндові трубочки:
120 г.
50 г.
50 г.
50 г.
3 г.
500 г.
1 шт.
Маково-трояндова маса:
150 г.
150 г.
10 г.
Мус:
800 г.
70 г.
60 г.
30 г.
м'ята (листочки)
30 г.
150 г.

Інгредієнти

Світле тісто:
яйця курячі
1 шт.
борошно
250 г.
розпушувач тіста
1 ст.ложка
масло вершкове
50 г.
цукор
150 г.
цукор ванільний
10 г.
Темне тісто:
яйця курячі
3 шт.
сметана
200 г.
цукор
100 г.
какао
3 ст.ложки
сода харчова
10 г.
борошно пшеничне
50 г.
Маково-трояндові трубочки:
сир кисломолочний
120 г.
олія
50 г.
цукор
50 г.
сметана
50 г.
сода харчова
3 г.
борошно
500 г.
яйця курячі
1 шт.
Маково-трояндова маса:
мак
150 г.
цукор
150 г.
пелюстки троянд
кислота лимонна
цукор ванільний
10 г.
Мус:
сметана
800 г.
сир кисломолочний
70 г.
цукор
60 г.
желатин швидкорозчинний
30 г.
м'ята (листочки)
30 г.
молоко
150 г.

Пляцок «Трембіта»
Нова кулінарна фантазія і новий пляцок з маково-трояндовими трубочками, м'ятним мусом і цікавим шоколадно- ванільним коржем. Ласкаво прошу.Рецепт мій авторський.

Приготування
СВіТЛЕ ТіСТО:
Яйце розтерти з маслом і цукром:

Додати борошно з розпушувачем. Тісто туге. Поставити його на 45 хвилин у морозильник:

ТЕМНЕ ТІСТО:
Жовтки збити з цукром, додати сметану, какао, борошно, соду:

В кінці додати збиті білки:

Заморожене біле тісто натерти на терці:

Вимішати його з темним тістом. Випікати у змазаній формі (20х30 см) 50 хвилин при 180*С:

МАКОВО-ТРОЯНДОВІ ТРУБОЧКИ:(за рецептом Маші трошки зміненим): cookorama.net/blog/vupichka/4841.html
Замісити пластичне тісто з усіх компонентів: яйце розтерти з цукром і олією, сиром. Додати борошно з содою:

Розкачати його товщиною 3-4 мм. Намазати начинкою і скрутити рулетом. Випікати 25 хвилин при 180*С:


МАКОВО-ТРОЯНДОВА НАЧИНКА:
Мак розмолоти в кавомолці, залити 100мл води і пропарити на малому вогні 5-7 хвилин до повного зникнення води(мак набухне). Додати цукор, ванільний цукор і розтерті з цукром і лимонною кислотою пелюстки троянди(рожі):


ДЛЯ МУСУ:
Сметану збити з цукром і сиром до пухкої маси. У 100мл гарячого молока розчинити желатин. Охолодити. У 50 мл молока збити блендером порізане м'ятне листя. Усе гарно вимішати до однорідної маси:

На корж вилити трохи мусу. Поставити на 15 хвилин у холодильник. Далі викласти трубочки і залити рештою мусу. Боки форми наростити фольгою, бо пляцок виходить височеньким. Поставити на 1 годину в холодильник

Зверху притрусити какао і прикрасити за бажанням:


Пляцок «Трембіта»
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пляцок "Трембіта""

Коментарі (29)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Без слів, мовчки схиляю голову перед сенсеєм…
avatar

Dama

+
0
avatar

Medunya

+
0
Приеднуюсь до Вiкторii.
avatar

Glaros

+
0
avatar

Medunya

+
0
Надзвичайно красиво!
avatar

Dana

+
0
Спасибки, Дана! Старалась
avatar

Medunya

+
0
Леся, дуже смачний і цікавий пляцок вийшов. Стільки різних ідей об'єднано
avatar

Masha

+
0
Маша, коли задумувала пляцок-наче мав бути не особливо заморочливим. А коли стала описувати процес і вставляти фотки- мені здалось, що цей процес був довшим, ніж робити пляцок А ідеї допомогли з Кукорами: твій сирний вінок з маковою начинкою і варення з рожі від Sol-вчасно нагадала мені Оля, що троянди опадають без діла, час їх десь прилаштувати. Маково-трояндова начинка-це щось!
avatar

Medunya

+
0
У мене теж таке часто, як готувати, ніби не важко, а як стану описувати, то сама дивуюся, чи я так довго бавилася
рада, що рецептик вінка пригодився. А варення з рожі сама люблю, хоть і їла його вже давненько , А в поєднані з маком, то взагалі супер
avatar

Masha

+
0
Так, поєднання рожі з маком вийшло дуже вдалим.
avatar

Medunya

+
0
Извиняюсь, а что такое порошок для печенья и какой творог надо использовать.Очень понравился Пляцок, хочу попробывать.
avatar

Lala

+
0
Lala, порошок для випічки продається готовий у магазині. Він складається з соди, лимонної кислоти і борошна. Його можна приготувати і самому в домашніх умовах cookingzone.net/ua/articlesadvices/dictionary/44
Сир у мене домашній, дрібнозернистий, вологий.Може підійти магазинний, але теж дрібнозернистий. Підійде, думаю,і сиркова маса без наповнювачів.
avatar

Medunya

+
0
в переліку незгадується скільки потрібно сиру для мусу, а тут ви згадуєте за сир, так скільки його має бути.

ДЛЯ МУСУ:
Сметану збити з цукром і сиром до пухкої маси.
avatar

guest

+
0
Чогось відредагувати рецепт не вдається Треба 3-4 столових ложки м«ягкого незернистого сиру)
avatar

Medunya

+
0
Тепер обмеження стоїть, напиши хлопцям.
avatar

Masha

+
0
готово
avatar

stfalcon

+
0
Дякую! Обов'язково спробую!!!
avatar

guest

+
0
Очень красиво!
avatar

OlgaSuper

+
+1
Ваші рецепти найкращі
Дякую за чудовий рецепт Трембіти! Дуже сподобався пляцок смачний і гарний!



avatar

nata-if

+
0
Які чудові фото і такий красивий вийшов пляцок — набагато-набагато гарніший від мого Трубочки — то взагалі такі суперові. У мене ці трубочки і були символом трембіти і звуком, який з неї лунає. Дуже-дуже гарноВам чудово вдається випікати пляцки.Величезне спасибі. що ви не лише захотіли випекти пляцок за моїм рецептом, але і виставили фотозвіт.Для мене це дуже і дуже важливо!
avatar

Medunya

+
0
пекла я цей пляцок. тільки рулети дуже виросли. помістилися лише 3((( відредагуйте, будь ласка, цей рецепт. в інгрідієнтах для рулетів пише сода, а в приготуванні розпушувач. в інгрідієнтах для рулетів не пише яйце, а в приготувані пише.
avatar

businka

+
0
рулети складати по довжині чи ширині?
avatar

businka

+
0
скажіть, будь ласка, чи потрібне яйце в тісто макових рулетів?
avatar

businka

+
0
Скажіть ще таке. В мене маса не загусла добре. Дала все як по рецепту. Стоїть вже 4 год в холодильнику. Барати пляцок получається лише за низ. Вона ще застигне до завтра, можливо такий желатин?
avatar

businka

+
0
За 4 години вже повинно було давно загуснути. Можливо якийсь слабкий желатин. Треба почекати до завтра — може все ж застигне.
avatar

Medunya

+
0
Ніколи не готувала і не коштувала " Пляцок". Впевнена, дуже смачно. Треба братися за діло
avatar

NONNAPINA

+
0
Точно, треба колись починати готувати таку смакоту
avatar

Medunya

+
0
Яка гарна пляцочкова насолода, як для споглядання так і для смакування!!
avatar

Ester

+
0
Дякую було смачненько
avatar

Medunya