Чорничне варення

Як я люблю чорницю! Мм… але, ще кілька років тому у Кіровограді влітку купити чорницю було не реально. Зараз — запросто, тому і варення хоч пару баночок, а заготувати можна.

Тим паче, це дуже просто!

Приготування

Миті чорниці, з яких зцідили воду, перемішуємо з цукром. Кладемо в каструлю з товстим дном. Приблизно 1/5 маси змелюємо блендером. Перемішуємо збиті і цілі чорниці. Ставимо на плиту і даємо закипіти. Додаємо лимонну кислоту розведену в 1 столовій ложці води.

Варимо варення на малому вогні помішуючи 20 хв.

Далі розливаємо його по стерилізованих банках і закриваємо стерилізованими кришками.

У мене вийшло 4 баночки по 300г і ще десь 200 г залишилось на «покуштувати зараз».

Якщо ви купували взимку магазинне варення з чорниці — по консистенції і на смак це до нього дуже подібне Проте, можете бути впевнені в натуральності і тому, що чорничне варення дійсно з чорниці, а не «з малини із додаванням чорниці» як це часом виявляється.

Повернутись на початок рецепту "Чорничне варення"