Черничное варенье

Как я люблю чернику! Мм… но, еще несколько лет назад в Кировограде летом купить чернику было не реально. Сейчас — запросто, так и варенье хоть пару баночек, а заготовить можно.

Тем более, это очень просто!

Приготовление

Мытую чернику, из которой сцедили воду, перемешиваем с сахаром. Кладем в кастрюлю с толстым дном. Примерно 1/5 массы смалывают блендером. Перемешиваем взбитую и целую чернику. Ставим на плиту и даем закипеть. Добавляем лимонную кислоту разведенную в 1 столовой ложке воды.

Варим варенье на слабом огне помешивая 20 мин.

Далее разливаем его по стерилизованным банкам и закрываем стерилизованными крышками.

У меня получилось 4 баночки по 300г и еще где-то 200 г осталось на «отведать сейчас».

Если вы покупали зимой магазинное варенье из черники — по консистенции и по вкусу это к нему очень подобное Однако, можете быть уверены в натуральности и потому, что черничное варенье действительно из черники, а не «из малины с добавлением черники» как это порой оказывается.

Вернуться к началу рецепта "Черничное варенье"