Торт "Улюблений"

Приготування бісквітного коржа.

Відділити білки від жовтків. Білки збити з 100г цукру до густоти. Решту цукру збити з жовтками, додати розтоплений і охолоджений маргарин. Обережно вмішати білки в жовткову масу. Додати борошно з содою.

Викласти тісто в форму для випікання.

Випікати у духовці 180градусів близько 40хвилин. Роділити корж навпіл.

Приготування суфле.

Желатин намочити у воді до набухання, потім розпустити на водяній бані.
Білки збити з цукром (100г) та лимонним соком в густу піну.
Жовтки збити з рештою цукру, додати жовтки.

А потім тоненькою струйкою желатин. Обережно вмішати білкову масу.

Приготування крему.

0,5 склянки молока змішати з цукром, борошном, яйцем та ваніллю. 1,5 склянки молока гарно нагріти, ввести яєчну суміш. Постійно помішуючи довести крем до кипіння та загускання. Дати крему охолонути. Масло збити міксером, поступово додавати заварний крем, збивати.

Форму застелити пекарським папером, викласти бісквітний корж, зверху вилити масу для суфле поставити у холодильник. Хвилин через 10 (коли суфле злегка прихватиться) покласти зверху другий корж і знову до холодильника на 1 годину.
Через годину обережно вийняти торт з форми. Обмазати кремом.

Цього разу поспішала з тортиком, тому прикрасили звичайною кокосовою стружкою, але на смак торта це не вплинуло! Смакуйте!

Повернутись на початок рецепту "Торт "Улюблений""