Пляцок "Дві долі"

Пляцок "Дві долі"

Інгредієнти

Маково-кокосовий корж:
200 г
200 г
6 шт.
1 ст. ложка
6 ст. ложок
Рулетики:
250 г
2 шт.
3 ч. ложки
550-600 г
100 мл
3 ст. ложки
3 ст. ложки
Макова начинка:
1,5 склянки
3 ст. ложки
1 ст. ложка
5 ст. ложок
Кокосова начинка:
1 склянка
1 шт.
4 ст. ложки
Маковий крем:
мак (макова начинка)
7 ст. ложок
3 ст. ложки
300 г
Кокосовий крем:
1 склянка
6 ст. ложок
0,5 л
0,7 склянки
15 г
Глазур шоколадна:
100 г
4 ст. ложки
1 ст. ложка
Інгредієнти
1 шт.

Інгредієнти

Маково-кокосовий корж:
кокос
200 г
мак
200 г
яйця курячі
6 шт.
розпушувач тіста
1 ст. ложка
цукор
6 ст. ложок
Рулетики:
масло вершкове
250 г
яйця курячі
2 шт.
розпушувач тіста
3 ч. ложки
борошно
550-600 г
сметана
100 мл
молоко згущене
3 ст. ложки
какао
3 ст. ложки
Макова начинка:
мак
1,5 склянки
родзинки
3 ст. ложки
цукати апельсинові
1 ст. ложка
цукор
5 ст. ложок
Кокосова начинка:
кокос
1 склянка
яйця курячі
1 шт.
цукор
4 ст. ложки
Маковий крем:
мак (макова начинка)
7 ст. ложок
коньяк
3 ст. ложки
масло вершкове
300 г
Кокосовий крем:
стружка кокосова
1 склянка
крупа манна
6 ст. ложок
молоко
0,5 л
цукор
0,7 склянки
цукор ванільний
15 г
масло вершкове
Глазур шоколадна:
шоколад чорний
100 г
вершки
4 ст. ложки
коньяк
1 ст. ложка
Інгредієнти
коржі вафельні
1 шт.
вишні коктейльні

Пляцок «Дві долі»
Пляцок «Дві долі»
Як люблять співати поляки при гарному застіллі:
«Як нєма кави — нєма забави!
Кава мусі биць!»
А це значить, що обов'язково для гарної забави має бути кава з пляцком. Тому: трам-та-ра-рам! Новий пляцок!
Виношуючи ідею створення цього тематичного пляцка для конкурсу, хотіла втілити в ньому загальновідому істину єдності і боротьби протилежностей. Бо кажуть, що чоловік і жінка — істоти з двох різних планет. Вони думають по-інакшому, діють по-інакшому і дивляться на світ під різними кутами зору.Насправді щось гарне стається між ними лише тоді, коли у рівнянні «Маша + Коля» виходить не арифметична сума доданків, а справжній резонанс. Чоловічу силу у мене символізує мак, жіночу ніжність — кокос. Придивіться уважно, і ви зможете прочитати у цьому пляцку справжній роман з чудовим поєднанням смаків. І це не просто поєднання макового і кокосового смаків. Вийшло щось насправді краще!

ПРИГОТУВАННЯ
МАКОВО-КОКОСОВИЙ КОРЖ:
Його слід приготувати заздалегідь за добу і поставити визрівати у прохолодному місці. Так самісінько має визріти думка у двох людей про створення спільної сім'ї. Рішення теж треба приймати «на холодну голову».
Приготуємо продукти.

Яйця збити за допомогою міксера з цукром до пухкої маси (маса має збільшитись в 3 рази) протягом 5-6 хвилин.

Легенько вимішати з кокосом, меленим на кавомолці маком, порошком для випічки.

Викласти у простелену кулінарним папером форму.

Випікати при 180℃ 35 хвилин. Дати вистоятись протягом доби.

ТІСТО ДЛЯ РУЛЕТИКІВ:
Масло розтерти з цукром. Додати 400г борошна і розтерти на крихку масу.

Додати яйця, сметану, порошок для випічки, решту борошна, формуючи пластичне м'яке тісто. Замішувати тісто слід швидко. Кількість борошна треба регулювати, щоб вийшло м'яке тісто. Поставити його у холодильник на 30 хвилин.

Розділити тісто умовно на 2 частини. До однієї додати какао і ще раз вимісити. Кожну частину тіста розділити на 6 шматків.

Кожен білий шматок розтачати на присипаній борошном дошці в прямокутник довжиною 21 см, товщиною 0,2 см. Змазати тонко маковою начинкою (мак запарити, змолоти, додати цукор, родзинки і цукати) і загорнути рулетом.

Викласти рулетики у простелену кулінарним папером форму і легенько притиснути до дна так, щоб рулети утворили один пласт без щілин. Випікати 25-30 хвилин при 180℃ до легкої золотистості.

Для кокосової начинки кокос вимішати з цукром і яйцем.

Кожен з шести какаових коржів розтачати у прямокутник довжиною 21 см, товщиною 0,2 см. Тонко змазати начинкою і загорнути рулетом.

Викласти кокосові рулетики у форму, простелену кулінарним папером і легко притиснути так, щоб утворився суцільний пласт без щілин. Випікати 25-30 хв при 180℃.

КОКОСОВИЙ КРЕМ:
400 мл молока закип'ятити з цукром і ванільним цукром. У 100 мл молока розмішати манку і вилити її у кипляче молоко. Проварити 2-3 хвилини. Всипати кокос. Проварити ще 2-3 хвилини. Остудити. Масло збити на пухку масу. Додати охолоджену кокосову масу, постійно збиваючи.

МАКОВИЙ КРЕМ:
Масло збити на пухку масу. Додати макову масу, коньяк і знову збити.

СКЛАДАЄМО ПЛЯЦОК:
Маково-кокосовий корж слід горизонтально розрізати на 2 частини.
На один маково-кокосовий корж викладаємо 1\2 кокосового крему.

Далі шоколадно-кокосові рулетики. Зверху 1\2 кокосового крему.

Розділяємо «жіночий світ» від «чоловічого» тоненьким напівпрозорим вафельним коржем і далі будуємо «чоловічий світ»: 1\2 макового крему.

Макові рулетики, 1\2 макового крему, друга частина маково-кокосового коржа.

Змазати згори шоколадною глазуррю, прикрасити білим кокосом, коктейльною вишнею. Дати вистоятися в холодильнику мінімум 6 годин. При подачі розрізати на прямокутні шматочки.

Пляцок «Дві долі»
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пляцок "Дві долі""

Коментарі (70)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Яка смакота і красота!!! Чудесна господиня…
avatar

Svetik

+
0
avatar

Medunya

+
+1
Немає слів, одне захоплення!
avatar

Dana

+
0
Дякую, Дана
avatar

Medunya

+
+1
Леся, я так і казала, що ти — художник… Талоновитий!
avatar

Lyuba

+
0
Люба, спасибки! Я не буду признаватись голосно, щоб ніхто не почув — мені малювання в школі давалось найважче з усіх предметів Тому я скоріш дизайнер пляцків у розрізі
avatar

Medunya

+
+1
Нічого, Леся, ти своє вже надолужила Шикарно, як завжди!
avatar

KraLova

+
0
Оля, дяки
avatar

Medunya

+
+1
Красота какая!
avatar

lakshmi

+
0
Дякую, Ліка
avatar

Medunya

+
+1
це просто шикарно. вигляд — супер!
avatar

Scratch

+
0
Дякую! Смак теж гарний
avatar

Medunya

+
+1
Лесенька, шикарнейший пляцок, хотя у тебя они все бомбезные, один лучше другого!!!
avatar

Al_raune

+
0
Спасибки, Настя! Люблю я ці пляцки — це точно
avatar

Medunya

+
+1
Красота!!! поляки отдыхают и нервно курят в сторонке!!!
avatar

natapit

+
0
нефіг їм робити
avatar

Kagor

+
0
avatar

Medunya

+
0
Спасибки, Ната
avatar

Medunya

+
+1
піво мусі биць а нє кава, бо яка то єст забава!
(це оригінал)
avatar

Kagor

+
0
Піво- то не той куплєт
avatar

Medunya

+
0
Я як пшиєжджа до Польскі, то тен одцінек пьєсенкі завше до піва ідзє… затем вудка виборова
avatar

Kagor

+
0
І не таке буває. Особливо як після піва відразу вудка ідзє.
avatar

Medunya

+
0
ну єжєлі я спірітус наш пшивозі
avatar

Kagor

+
0
Привезти полякам трохи шпирту — то свята справа кожного українця
avatar

Medunya

+
0
очевістє
То є найлепши презент з Украіни!
avatar

Kagor

+
+1
Лесю, дуже гарний пляцок!!!
avatar

Glaros

+
0
Дяки, Лариса!
avatar

Medunya

+
+1
Лесю, чудовий пляцок, видно що з любов’ю готувала! Скільки на той пляцок часу пішло? Бо видається що з тим пляцокм стільки роботи, але кокос в поєднанні з маком так люблю…
avatar

juliasha

+
+1
Юля, дяки.Пляцки, то така справа, яка ніколи швидкою не буває.Десь пішло до 3 годин.Але… Виходить порядку 3 кг «живої смакоти». Потім 3 дні є що тягати усім кому хочеться і коли хочеться Ну і коли процес творчий, то час летить непомітно
avatar

Medunya

+
+1
Лесю, переконала, повторю твій подвиг, так хочеться твого пляцка!
А коктейльні вишеньки сама робиш, чи десь купуєш?
avatar

juliasha

+
0
Юля, чекатиму з нетерпінням на результат! Вишні купую — сама такого ще не вмію робити. А мої(скажу по секрету) пляцок їдять, а вишеньку вбік відкладають. Кажуть — хімія
avatar

Medunya

+
0
ну вишенька там не так для смаку, як для естетики
avatar

juliasha

+
0
Це точно
avatar

Medunya

+
+1
Леся, який чудовий вийшов пляцок!І дуже гарно втілені філософська ідея обїеднання жіночого та чоловічого начала: кокосові та макові начинкі так переплетені, як і в житті !
avatar

Mila

+
0
Спасибі, Міла
avatar

Medunya

+
0
Доречі, Лесю, корж твого пляцка мені дуже знайомий, я практично такий самий використовую як основу для тортика, який викладала колись тут — Шоколадно-крекерний торт
avatar

juliasha

+
0
Юля, сходила подивитись на торт! Він чудовий!
avatar

Medunya

+
0
Дякую, але до твого пляцка все одно не дотягує!
avatar

juliasha

+
+1
Дуже тоненькі рулетики получились в пляцку.Молодець! Багато терпіння маєш)))
avatar

prostoKsjy

+
0
Дякую!
avatar

Medunya

+
0
Lesja,v vas taki pljacku!ochej ne vidvestu!!!jak natrapula vupadkovo na cej sajt-to vid vawoji vupichku ochi rozbigaytjjsa-vse xochetjsja sprobyvatu i vse zrazy)))piv nochi sudila,peregljadala,zapusyvala))))djakyjy vam,za stumyl naslidyvatu!!!vu — spravgnja MOLODECJ!!!
avatar

annamanchester

+
0
Мені дуже приємно, що моя творчість знаходить відгук в інших серцях Дякую.
avatar

Medunya

+
0
Смакота!!!
avatar

Xenya

+
0
Дякую, так і є
avatar

Medunya

+
0
Милые друзья, помогите получить этот рецепт на русском языке! Уж очень понравился мне этот торт
avatar

EvgeniyaMaystrenko

+
0
kras-yarsk.ru/publ/dom/detki/recept_torta_dve_sudby/22-1-0-8
Здається, це він і є. Тільки хто автор — не вказано
avatar

Terry

+
0
Добре, хоч фотографію не потягнули
avatar

Medunya

+
0
Дорога пані Леся! Хочу вам подякувати за такий чудовий пляцок! До нас приїхала родичка з Італії і я їй в дорогу вирішила спекти ваш пляцок, там в них такого немаєВсе вийшло суперрр
Ще раз дякую ! І додаю фото!
avatar

Lajnor

+
0
Смакота!
avatar

rina77

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
Ну и мастерица!
Какой размер формы у вас для первого коржа?
avatar

rina77

+
0
Розмір форми для випічки я вказала у рецепті: 24х24 см
avatar

Medunya

+
0
Шедевр!!! Вигляд неперевершений, треба відважитись аби повторити.
avatar

gutka

+
0
Катя, якщо відважишся — з нетерпінням чекатиму твоєї думки, бо знаю що в пляцках ти не новачок
avatar

Medunya

+
0
Какая красота! От одного вида аппетит разгорелся.Умничка Вы! Такой шикарный пляцек!
avatar

super-vanda49

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
скажіть будь ласка скілики цукру давати до рулетиків?
avatar

NatalyaDichko

+
0
судячи з списку інгредієнтів — не додавати)) цукор йде у начинку та корж, здається.
avatar

Scratch

+
0
До рулетиків замість цукру іде згущене молоко
avatar

Medunya

+
0
Сьогодні пекла цей пляцок, правда ще не перемастила кремом.на рахунок цукру до рулетиків також заплуталась.бо в списку інгредієнтів він не вказаний, а описі процесу приготування, судячи зі всього є «Масло розтерти з цукром… .в решті решт додала на око.
avatar

olichok

+
0
Два місяці ходила навколо цього пляцка і нарешті наважилася, виходить як в приказці " не такий страшний чорт, як його малюють"
Поки що зробила коржі. На мою думку тісто для рулетиків треба трохи не домішувати, а потім ділити і додавати в одну частину муку, а в іншу какао. Для кокосовоі начинки в мене пішло 3 пачки кокосу по 40 гр, 2 яйця і 8 чайних ложок цукру. Все на сьогодні завтра крем і буду збирати цю красу. Потім поділюся враженнями, але сам процес мені дуже подобається дякую Вам, Леся, за таку красу
avatar

AnnaMaksimenko

+
0
Аня, велике спасибі за коментар, уточнення і додаткові розрахунки до пляцка. Рада, що ви довірились мому рецепту і вирішили спекти цей пляцок.Пляцок піде на святкування Петра і Павла? Чекатиму вражень
avatar

Medunya

+
0
Ще раз дякую Пляцок вийшов класний!!! На святi я була Зiркою зI своiм-Вашим пляцком! Але наступного разу буду роботи крем посолодше: спробую просто заварний та варена сгущенка з маслом! Ну дуже люблю солодке А Вам, Леся, натхнення, чекатиму з нетерпiнням Ваших рецептiв!!!
avatar

AnnaMaksimenko

+
0
Аня, так приємно, що пляцок сподобався.Крем справді можна робити під свої уподобання.Дуже рада, що усе смакувало.Спасибі за приємні слова
avatar

Medunya

+
0
ну нічого ж собі!!! Такий креаивний пляцок! Смак напевне — дуже добрий. Наберусь терпіння і спробую такий спекти
avatar

Kosholka

+
0
Файний був пляцок — то правда
avatar

Medunya

+
0
спекла) на вигляд — чудовий, білий, тобто кокосовий крем неперевешений, хоча не вірила в чудеса з манкою. як на мене 6 ст л манки забагато, бо молока доливала і доливала… і от… рулетики вийшли тверді, особливо білі(((
avatar

estrella


Рецепти, Торти, Пляцок "Дві долі"