Пляцок "Две судьбы"

Пляцок "Две судьбы"
Ингредиенты
Маково-кокосовый корж:
200 г.
200 г.
6 шт.
1 ст.ложка
6 ст.ложек
Рулетики:
250 г.
2 шт.
3 ч.ложки
550-600 г.
100 мл
3 ст.ложки
3 ст.ложки
3 ст.ложки
Маковая начинка:
1,5 стакана
3 ст.ложки
1 ст.ложка
5 ст.ложек
Кокосовая начинка:
1 стакан
1 шт.
4 ст.ложки
Маковый крем:
мак (маковая начинка)
7 ст.ложек
3 ст.ложки
300 г.
Кокосовый крем:
1 стакан
2 ст.ложки
0,5 л
0,7 стакана
15 г.
Глазурь шоколадная:
100 г.
4 ст.ложки
1 ст.ложка
Ингредиенты
1 шт.
Маково-кокосовый корж:
кокос
200 г.
мак
200 г.
яйця курячі
6 шт.
розпушувач тіста
1 ст.ложка
цукор
6 ст.ложек
Рулетики:
масло вершкове
250 г.
яйця курячі
2 шт.
розпушувач тіста
3 ч.ложки
борошно
550-600 г.
сметана
100 мл
молоко згущене
3 ст.ложки
какао
3 ст.ложки
цукор
3 ст.ложки
Маковая начинка:
мак
1,5 стакана
изюм
3 ст.ложки
цукаты апельсиновые
1 ст.ложка
цукор
5 ст.ложек
Кокосовая начинка:
кокос
1 стакан
яйця курячі
1 шт.
цукор
4 ст.ложки
Маковый крем:
мак (маковая начинка)
7 ст.ложек
коньяк
3 ст.ложки
масло вершкове
300 г.
Кокосовый крем:
стружка кокосовая
1 стакан
крупа манная
2 ст.ложки
молоко
0,5 л
цукор
0,7 стакана
сахар ванильный
15 г.
масло вершкове
Глазурь шоколадная:
шоколад чорний
100 г.
вершки
4 ст.ложки
коньяк
1 ст.ложка
Ингредиенты
коржи вафельные
1 шт.
вишни коктейльные

Пляцок «Две судьбы»
Пляцок «Дві долі»
Как любят петь поляки при хорошем застолье:
«Як нєма кави — нєма забави!
Кава мусі биць!»
А это значит, что обязательно для хорошей забавы должно быть кофе с пляцком. Поэтому: трам-та-ра-рам! Новый пляцок!
Вынашивая идею создания этого тематического пирога для конкурса, хотела воплотить в нем общеизвестную истину единства и борьбы противоположностей. Потому что говорят, что мужчина и женщина — существа с двух разных планет. Они думают по-другому, действуют по-другому и смотрят на мир под разными углами. На самом деле то хорошее происходит между ними лишь тогда, когда в уравнении «Маша + Коля» получается не арифметическая сумма слагаемых, а настоящий резонанс. Мужскую силу у меня символизирует мак, женскую нежность — кокос. Присмотритесь внимательно, и вы сможете прочитать в этом печеньем настоящий роман с замечательным сочетанием вкусов. И это не просто сочетание макового и кокосового вкусов. Получилось что-то действительно лучше!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
МАКОВО-КОКОСОВЫЙ КОРЖ:
Его следует приготовить заранее за сутки и поставить вызревать в прохладном месте. Точно так же должно вызреть мнение двух людей о создании совместной семьи. Решение тоже надо принимать «на холодную голову».
Приготовим продукты.

Яйца взбить с помощью миксера с сахаром до пышной массы (масса должна увеличиться в 3 раза) в течение 5-6 минут.

Легонько перемешать с кокосом, молотым на кофемолке маком, порошком для выпечки.

Изложить в застеленную кулинарной бумагой форму.

Выпекать при 180 ℃ 35 минут. Дать выстояться в течение суток.

ТЕСТО ДЛЯ РУЛЕТИКОВ:
Масло растереть с сахаром. Добавить 400г муки и растереть на хрупкую массу.

Добавить яйца, сметану, порошок для выпечки, оставшуюся муку, формируя пластическое мягкое тесто. Замешивать тесто следует быстро. Количество муки надо регулировать, чтобы получилось мягкое тесто. Поставить его в холодильник на 30 минут.

Разделить тесто условно на 2 части. К одной добавить какао и еще раз вымесить. Каждую часть теста разделить на 6 кусков.

Каждый белый кусок раскатать на присыпанной мукой доске в прямоугольник длиной 21 см, толщиной 0,2 см. Смазать тонко маковой начинкой (мак запарить, смолоть, добавить сахар, изюм и цукаты) и завернуть рулетом.

Выложить рулетики в застеленную кулинарной бумагой форму и слегка прижать ко дну так, чтобы рулеты образовали один пласт без щелей. Выпекать 25-30 минут при 180 ℃ до легкой золотистости.

Для кокосовой начинки кокос смешать с сахаром и яйцом.

Каждый из шести какаовых лепешек раскатать в прямоугольник длиной 21 см, толщиной 0,2 см. Тонко смазать начинкой и завернуть рулетом.

Выложить кокосовые рулетики в форму, застеленную кулинарной бумагой и легко прижать так, чтобы образовался сплошной пласт без щелей. Выпекать 25-30 мин при 180 ℃.

КОКОСОВЫЙ КРЕМ:
400 мл молока вскипятить с сахаром и ванильным сахаром. В 100 мл молока размешать манку и вылить ее в кипящее молоко. Проварить 2-3 минуты. Всыпать кокос. Проварить еще 2-3 минуты. Остудить. Масло взбить в пышную массу. Добавить охлажденную кокосовую массу, постоянно взбивая.

МАКОВЫЙ КРЕМ:
Масло взбить в пышную массу. Добавить маковую массу, коньяк и снова взбить.

СКЛАДЫВАЕМ ПЛЯЦОК:
Маково-кокосовый корж следует горизонтально разрезать на 2 части.
На один маково-кокосовый корж выкладываем 1\2 кокосового крема.

Далее шоколадно-кокосовые рулетики. Свыше 1\2 кокосового крема.

Разделяем «женский мир» от «мужского» тоненьким полупрозрачным вафельным коржом и далее строим «мужской мир»: 1\2 макового крема.

Маковые рулетики, 1\2 макового крема, вторая часть маково-кокосового коржа.

Смазать сверху шоколадной глазурью, украсить белым кокосом, коктейльной вишней. Дать выстояться в холодильнике минимум 6 часов. При подаче разрезать на прямоугольные кусочки.

Пляцок «Дві долі»
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Пляцок "Две судьбы""

Комментарии (75)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Яка смакота і красота!!! Чудесна господиня…
avatar

Svetik

+
0
avatar

Medunya

+
+1
Немає слів, одне захоплення!
avatar

Dana

+
0
Дякую, Дана
avatar

Medunya

+
+1
Леся, я так і казала, що ти — художник… Талоновитий!
avatar

Lyuba

+
0
Люба, спасибки! Я не буду признаватись голосно, щоб ніхто не почув — мені малювання в школі давалось найважче з усіх предметів Тому я скоріш дизайнер пляцків у розрізі
avatar

Medunya

+
+1
Нічого, Леся, ти своє вже надолужила Шикарно, як завжди!
avatar

KraLova

+
0
Оля, дяки
avatar

Medunya

+
+1
Красота какая!
avatar

lakshmi

+
0
Дякую, Ліка
avatar

Medunya

+
+1
це просто шикарно. вигляд — супер!
avatar

Scratch

+
0
Дякую! Смак теж гарний
avatar

Medunya

+
+1
Лесенька, шикарнейший пляцок, хотя у тебя они все бомбезные, один лучше другого!!!
avatar

Al_raune

+
0
Спасибки, Настя! Люблю я ці пляцки — це точно
avatar

Medunya

+
+1
Красота!!! поляки отдыхают и нервно курят в сторонке!!!
avatar

natapit

+
0
нефіг їм робити
avatar

Kagor

+
0
avatar

Medunya

+
0
Спасибки, Ната
avatar

Medunya

+
+1
піво мусі биць а нє кава, бо яка то єст забава!
(це оригінал)
avatar

Kagor

+
0
Піво- то не той куплєт
avatar

Medunya

+
0
Я як пшиєжджа до Польскі, то тен одцінек пьєсенкі завше до піва ідзє… затем вудка виборова
avatar

Kagor

+
0
І не таке буває. Особливо як після піва відразу вудка ідзє.
avatar

Medunya

+
0
ну єжєлі я спірітус наш пшивозі
avatar

Kagor

+
0
Привезти полякам трохи шпирту — то свята справа кожного українця
avatar

Medunya

+
0
очевістє
То є найлепши презент з Украіни!
avatar

Kagor

+
+1
Лесю, дуже гарний пляцок!!!
avatar

Glaros

+
0
Дяки, Лариса!
avatar

Medunya

+
+1
Лесю, чудовий пляцок, видно що з любов’ю готувала! Скільки на той пляцок часу пішло? Бо видається що з тим пляцокм стільки роботи, але кокос в поєднанні з маком так люблю…
avatar

juliasha

+
+1
Юля, дяки.Пляцки, то така справа, яка ніколи швидкою не буває.Десь пішло до 3 годин.Але… Виходить порядку 3 кг «живої смакоти». Потім 3 дні є що тягати усім кому хочеться і коли хочеться Ну і коли процес творчий, то час летить непомітно
avatar

Medunya

+
+1
Лесю, переконала, повторю твій подвиг, так хочеться твого пляцка!
А коктейльні вишеньки сама робиш, чи десь купуєш?
avatar

juliasha

+
0
Юля, чекатиму з нетерпінням на результат! Вишні купую — сама такого ще не вмію робити. А мої(скажу по секрету) пляцок їдять, а вишеньку вбік відкладають. Кажуть — хімія
avatar

Medunya

+
0
ну вишенька там не так для смаку, як для естетики
avatar

juliasha

+
0
Це точно
avatar

Medunya

+
+1
Леся, який чудовий вийшов пляцок!І дуже гарно втілені філософська ідея обїеднання жіночого та чоловічого начала: кокосові та макові начинкі так переплетені, як і в житті !
avatar

Mila

+
0
Спасибі, Міла
avatar

Medunya

+
0
Доречі, Лесю, корж твого пляцка мені дуже знайомий, я практично такий самий використовую як основу для тортика, який викладала колись тут — Шоколадно-крекерний торт
avatar

juliasha

+
0
Юля, сходила подивитись на торт! Він чудовий!
avatar

Medunya

+
0
Дякую, але до твого пляцка все одно не дотягує!
avatar

juliasha

+
+1
Дуже тоненькі рулетики получились в пляцку.Молодець! Багато терпіння маєш)))
avatar

prostoKsjy

+
0
Дякую!
avatar

Medunya

+
0
Lesja,v vas taki pljacku!ochej ne vidvestu!!!jak natrapula vupadkovo na cej sajt-to vid vawoji vupichku ochi rozbigaytjjsa-vse xochetjsja sprobyvatu i vse zrazy)))piv nochi sudila,peregljadala,zapusyvala))))djakyjy vam,za stumyl naslidyvatu!!!vu — spravgnja MOLODECJ!!!
avatar

annamanchester

+
0
Мені дуже приємно, що моя творчість знаходить відгук в інших серцях Дякую.
avatar

Medunya

+
0
Смакота!!!
avatar

Xenya

+
0
Дякую, так і є
avatar

Medunya

+
0
Милые друзья, помогите получить этот рецепт на русском языке! Уж очень понравился мне этот торт
avatar

EvgeniyaMaystrenko

+
0
kras-yarsk.ru/publ/dom/detki/recept_torta_dve_sudby/22-1-0-8
Здається, це він і є. Тільки хто автор — не вказано
avatar

Terry

+
0
Добре, хоч фотографію не потягнули
avatar

Medunya

+
0
Дорога пані Леся! Хочу вам подякувати за такий чудовий пляцок! До нас приїхала родичка з Італії і я їй в дорогу вирішила спекти ваш пляцок, там в них такого немаєВсе вийшло суперрр
Ще раз дякую ! І додаю фото!
avatar

Lajnor

+
0
Смакота!
avatar

rina77

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
Ну и мастерица!
Какой размер формы у вас для первого коржа?
avatar

rina77

+
0
Розмір форми для випічки я вказала у рецепті: 24х24 см
avatar

Medunya

+
0
Шедевр!!! Вигляд неперевершений, треба відважитись аби повторити.
avatar

gutka

+
0
Катя, якщо відважишся — з нетерпінням чекатиму твоєї думки, бо знаю що в пляцках ти не новачок
avatar

Medunya

+
0
Какая красота! От одного вида аппетит разгорелся.Умничка Вы! Такой шикарный пляцек!
avatar

super-vanda49

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
скажіть будь ласка скілики цукру давати до рулетиків?
avatar

NatalyaDichko

+
0
судячи з списку інгредієнтів — не додавати)) цукор йде у начинку та корж, здається.
avatar

Scratch

+
0
До рулетиків замість цукру іде згущене молоко
avatar

Medunya

+
0
Сьогодні пекла цей пляцок, правда ще не перемастила кремом.на рахунок цукру до рулетиків також заплуталась.бо в списку інгредієнтів він не вказаний, а описі процесу приготування, судячи зі всього є «Масло розтерти з цукром… .в решті решт додала на око.
avatar

olichok

+
0
Два місяці ходила навколо цього пляцка і нарешті наважилася, виходить як в приказці " не такий страшний чорт, як його малюють"
Поки що зробила коржі. На мою думку тісто для рулетиків треба трохи не домішувати, а потім ділити і додавати в одну частину муку, а в іншу какао. Для кокосовоі начинки в мене пішло 3 пачки кокосу по 40 гр, 2 яйця і 8 чайних ложок цукру. Все на сьогодні завтра крем і буду збирати цю красу. Потім поділюся враженнями, але сам процес мені дуже подобається дякую Вам, Леся, за таку красу
avatar

AnnaMaksimenko

+
0
Аня, велике спасибі за коментар, уточнення і додаткові розрахунки до пляцка. Рада, що ви довірились мому рецепту і вирішили спекти цей пляцок.Пляцок піде на святкування Петра і Павла? Чекатиму вражень
avatar

Medunya

+
0
Ще раз дякую Пляцок вийшов класний!!! На святi я була Зiркою зI своiм-Вашим пляцком! Але наступного разу буду роботи крем посолодше: спробую просто заварний та варена сгущенка з маслом! Ну дуже люблю солодке А Вам, Леся, натхнення, чекатиму з нетерпiнням Ваших рецептiв!!!
avatar

AnnaMaksimenko

+
0
Аня, так приємно, що пляцок сподобався.Крем справді можна робити під свої уподобання.Дуже рада, що усе смакувало.Спасибі за приємні слова
avatar

Medunya

+
0
ну нічого ж собі!!! Такий креаивний пляцок! Смак напевне — дуже добрий. Наберусь терпіння і спробую такий спекти
avatar

Kosholka

+
0
Файний був пляцок — то правда
avatar

Medunya

+
0
спекла) на вигляд — чудовий, білий, тобто кокосовий крем неперевешений, хоча не вірила в чудеса з манкою. як на мене 6 ст л манки забагато, бо молока доливала і доливала… і от… рулетики вийшли тверді, особливо білі(((
avatar

estrella

+
0
в рулетиках цукор невказаний а там як робити масло розтерти з цукром?????
avatar

OksanaKozakevich

+
+1
дякую за рецепт смачного пляцка.
avatar

oksanochka86

+
0
Ух ти!!! Супер, яка краса вийшла!
avatar

Medunya

+
0
В мене вийшрв ось такий… всім сподобався за смаком
avatar

AnyaHalus

+
0
Дуже приємно, що мій пляцок сподобався чомусь фото не відображається
avatar

Medunya