Я дуже люблю сирники в будь-якому вигляді. Не ті сирники, що з пательні, а ті, що з духовки. Сирники- пляцки. Особливістю сьогоднішніх є те, що їх можна подавати порційно — не треба нічого різати. Кожен отримує смачну порцію ніжного сирника з цитрусовим смаком, шоколадною крихтою і гарною порцією шоколадної глазурі зверху. Ну смакота — що тут казати. І роботи звсім мало! А ще їх виходить дуже багато!

ПРОДУКТИ:

• 2 пачки шоколадного пісочного печива з начинкою між шарами — 360 г,
• 450г домашнього кисломолочного сиру(не твердого, а бажано з ніжною текстурою, сметанкового, але і не такого, об нього аж текла сироватка)),
• 1\2 склянки цукру,
• сік і цедра 1 мандарину,
• 2 яйця,
• щіпка солі,
• 1\2 склянки сметани.

ДЛЯ ГЛАЗУРІ:

• 100 г чорного шоколаду,
• 3 ст. ложки сметани.

<6>ПРИГОТУВАННЯ:
Сир збити з цукром, сметаною, соком і цедрою мандарину, сіллю, яйцями

Вмішати в утворену масу 4-5 покришених шоколадних печив:


На дно застелених папервими вкладками форм викласти шоколадне печиво. Зверху — сирну масу. Викладати масу треба на усю висоту форми, бо вона не підросте, ба навіть трохи зменшиться за рахунок того, що сирна маса при випічці трохи зайде в проміки між формою і нижнім печивом

Випікати 25 хвилин при 180*С. Охолодити мінімум 4 години, а найкраще — усю ніч. Сирники в процесі охолодження «дозріють», набудуть зовсім іншої текстури, ніж свіжоспечені.

Охолоджені сирники зверху покрити шоколадною глазуррю і прикрасити за бажанням


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Порційні сирники з шоколадною крихтою"