ТІСТО:

• Сир 400 гр.
• Масло вершкове 150 гр.
• Цукор 300 мл.
• Яйця великі 3 шт.
• Розпушувач 2 ст.л. або 1 ч.л. соди
• Борошно близько 400 мл.
• Груша 1 — 2 шт.
• Цедра 0,5 лимона

КРЕМ:

• Білий шоколад 50 гр.
• Масло вершкове 50 гр.
• Молоко 20 мл.
• Жовток яєчний 1 шт.

ТІСТО:

Розм'якшене масло збити з цукром, сиром, цедрою і яйцями.

Додати борошно, змішане з розпушувачем, замісити тісто.
Тісто виходить густувате.
Духовку нагріти до 200 гр.
Форму для кексу змазати маслом і посипати борошном.
Тісто викладаємо у форму (одну половину), зверху складаємо порізану на пластинки грушу.

Наступного разу буду ставити грушу в два ряди.
Зверху решту тіста.

Ставимо в духовку і пекти до готовності при 180 — 200 гр, близько години.


Кекс остудити в духовці, добре відстає від форми.

КРЕМ:

Шоколад з молоком розтопити на водяній бані, додати масло і розтопити його, перемішати.
Трішки остудити і додати жовток, перемішати.

Крем готовий.
Кекс перевернути і змастити кремом по всій поверхні.

Затерти білим шоколадом, я взяла пористий і вийшла дуже красива стружка.

Всім приємного апетиту

Фото в розрізі немає, бо пекла чоловікові на роботу.
Люблю сирні кекси, бо вони виходять вологі і ситні.
Крем робила вперше, сподобався.
Кекс виходить доволі великий, так що, можна сміло переполовинити порцію.

Повернутись на початок рецепту "Сирний кекс "Груша під снігом""