Продукты

Тесто:

• Мука — 1,5 ст.
• Крахмал — 2-3 ст.л.
• Соль — 3 щепотки.
• Вода (кипяток) — 230 мл.

Начинка:

• Фарш — 400 г.
• Лук — 1 гол.
• Соль, перец, кориандр — по вкусу.
• Паприка молотая — 2 ч.л.
• Чеснок — 5 зуб.
• Зелень петрушки — по вкусу.

Приготовление:

Смешаем муку с крахмалом, добавим соль, масло, кипяток, и сразу же начинаем интенсивно мешать ложкой тесто, лучше вливать воду к половине муки и подсыпать остальную муку в процессе. Замешиваем тесто, накрываем его полотенцем, даем отдохнуть 30 минут. В фарш добавляем мелко резаный лук, чеснок через пресс, молотую паприку, рубленую зелень, кориандр, черный перец, соль.

Из теста вырезаем кружок

загибаем у него три угла

переворачиваем к верху дном, кладём начинку

защипываем края «пирамидок», потом отгибаем наружу наши загнутые края. Готовим в пароварке 15 минут, что бы не прилипли я клал пельмени на листья пекинской капусты, можно использовать другие подходящие овощи. Приятного аппетита!
P.S. Сердечко в центре тарелки сделано из вкусного украинского соуса )))

Вернуться к началу рецепта "Пельмени "Пирамидки""