Еще один вариант маринованных кабачков. Имеют достаточно пикантный вкус. Подходят и как самостоятельная закуска, и как основа для приготовления других овощных салатов.

Состав:

• 2 молодых кабачка
• 1 пучок укропа
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка меда
• 1/2 лимона
• 1/2 чайной ложки смеси перцев
• 2 столовых ложки масла
• 1 головка чеснока

Описание:
Кабачок помыть и очистить от кожицы.

Нашинковать с помощью специальной терки тоненько-тоненько:

Смешать кабачки с мелко резаным укропом, соком и цедрой лимона, нарезанным на пластинки чесноком:

Смешать масло, мед, кориандр, смесь перцев, соль:

Вимешать, поместить в сосуд, который закрывается и положить в холодильник на 10 минут для маринования. Готово!

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Кабачки в медово-лимонном маринаде"