Cовершенно случайно обнаружила для себя рецепт этого пирога. Как оказалось на практике — нежно и очень вкусно. Минимум продуктов и трудозатрат — максимум удовольствия ))

Пирог нравится всем — кто любит творог. Мои дети были в восторге.

Автор оригинального рецепта Настя (Somo)

Я внесла небольшие изменения

Для теста:

• 200г — сливочное масло
• 150г — сахар
• 1шт — яйцо
• 250г — пшеничная мука (просеять)
• 25г — какао
• 1 ч л — разрыхлитель

Для начинки:

• 500г — творог
• 150г — сахар
• 150г — сметана
• 1 стл — крахмал
• + я добавила ванильный сахар с лимоном и цедру лимона

я пекла в разъёмной форме.

Всё готовится достаточно быстро и легко.
Начинаем с теста:

Взбить масло+сахар. Добавить яйцо и ещё раз взбить.
Cмешать муку+какао+разрыхлитель.

Теперь всё соеденить и замесить тесто. Оно получается мягкое и с ним легко работать.
1/4 теста — отложить в сторону (для украшения).

Форму смазать маслом и тесто (руками ) распределить по всей форме, сформировать бортики.

Приготовление начинки займёт у вас считанные минуты:

Все компоненты смешать-перемешать… начинку распределить поверх коржа.

Из 1/4 теста (то, что отложили) разделить и сформировать шарики. Выложить на творог (немного вдавить)

Духовку заранее разогреть (180С)

Выпекать 50-60 минут (у меня ушло меньше — 45 минут)

Пирог обязательно остудить и только потом резать.

Здесь я промахнулась: не удержалась и разрезала горячим ) начинка была жидковатая и… Вообщем на фото видно — как пошла она у меня рекой

Приятного Аппетита!!!

Рецепт от ulia-maktyb.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Пирог "Russische Zupfkuchen""