Яблочный пирог Чакката

Яблочный пирог Чакката

Ингредиенты

Ингредиенты
яблоки (,большие, сорта Гренни Смит)
4 шт.
2 шт.
100 г.
масло сливочное (комнатной температуры)
100 г.
сахар (80 + 150)
230 г.
1/2 ч.ложки
1 ст.ложка
Мандариновый сироп:
сок мандариновый (свежий выжатый, можно готовый)
300 мл
30 мл
Для желе:
сок яблочный (без мякоти)
500 мл
50 мл
желатин (у меня в пластинах)
10 г.

Ингредиенты

Ингредиенты
яблоки (,большие, сорта Гренни Смит)
4 шт.
яйца куриные
2 шт.
мука
100 г.
масло сливочное (комнатной температуры)
100 г.
сахар (80 + 150)
230 г.
разрыхлитель теста
1/2 ч.ложки
конфитюр апельсиновый (абрикосовый)
1 ст.ложка
Мандариновый сироп:
сок мандариновый (свежий выжатый, можно готовый)
300 мл
сок лимона
30 мл
Для желе:
сок яблочный (без мякоти)
500 мл
сироп мандариновый
50 мл
желатин (у меня в пластинах)
10 г.

Яблочный пирог Чакката
Присоединяюсь к Лесиному призыву -ЯБЛУЧНИЙ СЕЗОН РОЗПОЧАВСЯ! КУКОРАМІВЕЦЬ, ПІДКИНЬ СМАЧНЕНЬКИЙ РЕЦЕПТ! и хочу познакомить вас с одним из таких рецептов -Яблочный пирог Чакката
Сказать, что это вкусно, не сказать ничего! Как же давно я заглядывалась на этот пирог, но… никак не могла купить маракуйю, да, да именно маракуйя, а не мандарины идут в сироп в оригинальном рецепте у Юли. И не то, чтобы не было этого экзота в Афинах, есть, конечно, но его надо было искать и подумалось мне, а как же наш народ приготовит? Конечно, это не проблема для столицы и крупных городов, а вот провинция… и решила я попробовать мандариновый собственноручно выдавленный сок, может и не маракуйя, а всё равно ароматный, красивый цвет, да и лимончика добавила. Рискнула и… В общем, результатом я довольна, а уж как мои довольны! Так что мой вам совет — обязательно попробуйте янтарную Чаккату и, уверена, — этот пирог вас не разочарует!




Приготовление:

Яблоки почистить и нарезать средними дольками.
Мандариновый сироп:
Из мандаринов выдавить сок и процедить его через сито.

Поместить сок в кастрюльку, добавить процеженный лимонный сок и сахар 150 г, нагреть до кипения, дать немного повариться и на медленном огне, небольшими порциями, сварить в нем яблочные дольки до прозрачности

Откинуть яблочные дольки на дуршлаг.

Тесто:
Взбить масло с сахаром 80 г добела. не переставая взбивать ввести по одному яйца.
Добавить муку смешанную с разрыхлителем и аккуратно перемешать.

Поместить тесто в форму диаметром 20 см, дно которой застелить пекарской бумагой, а бока смазать растительным маслом без запаха.Сверху поместить 1/4 части яблок и хорошо вдавить их в тесто ( я вдавила слегка, не повторяйте моей ошибки!) Выпекать в прогретой до 180" С духовке 15-20 минут.Ориентируйтесь на вашу духовку!

Готовый пирог остудить и смазать апельсиновым конфитюром. Сверху внахлест выстелить остальные яблоки.

Желе:
Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды.
Отмерять яблочный сок.

Смешать яблочный сок с мандариновым сиропом и хорошо нагреть, но не кипятить!
Отжать набухший желатин и растворить его в яблочном соке. Остудить до комнатной температуры.
Полить верх пирога 5-6 ложками желе и поставить в холодильник, дать застыть.
Вылить оставшееся желе и поместить в холодильник. Дать хорошо застыть в течении 4-х часов, у меня пирог стоял в холодильнике всю ночь.
Обвернуть форму полотенцем смоченным в кипятке.

И пирог легко от нее освободится. Вот и всё.

Готовый пирог.


Вернуться к началу рецепта "Яблочный пирог Чакката"

Комментарии (23)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Наталя, це якесь яблучне безумство Неймовірний пиргі.А які фото Усе так соковито і ніжно водночас А це желе желе зі шматочками прозорих яблук всередині Супер!
avatar

Medunya

+
0
спасибо, Леся! я сама в него влюблена!
avatar

natapit

+
0
Бесподобно!!!Я тоже влюбилась в этот пирог (я бы назвала его тортом!) с первого взгляда! Очень красивый, солнечный! Забираю в избранное, где бы теперь мандарины найти, что бы поскорее испечь и попробовать!
avatar

Mila

+
0
Мила, можно попробовать с магазинным соком. только он должен быть прозрачный и яркого цвета, а вкус улучшит лимонный сок! можно попробовать приготовить желе из розового сока ягод. просто надо включить фантазию, а то что будет вкусно, я уверена!
avatar

natapit

+
0
Наверное так и сделаю, а то очень долго ждать сезон мандарин!
avatar

Mila

+
0
avatar

natapit

+
0
да, мандаринок то нема, як вам Наталя добре, у вас там і апельсинки і мандаринки… ммммммм))))дуже приємний колір тортика!
avatar

Vizajust

+
0
да, насчет цитрусовых здесь благодать! спасибо!
avatar

natapit

+
0
мені б туди… я б відірвалася по повній)))) то тато розказував, що висять там апельсинки, падають, гниють як наші яблука...)))
avatar

Vizajust

+
0
да, но не в Афинах, впрочем,у нас в городах тоже яблоки не валяются
avatar

natapit

+
0
)))) та це так образно...))))
avatar

Vizajust

+
0
Дуже яскравий пиріг! Я б дала йому назву «сонячний настрій»!
avatar

OlgaSuper

+
0
Бомбезный!!! Нет слов, одни эмоцииСначала, пока не прочитала рецепт, думала дольки не яблочные, а манговые)))
avatar

Candy

+
0
о це так краса й смакота
avatar

Laran

+
0
Вот это дааааа!!! Шикарно!)))) И очень красиво!))))))
avatar

Cvetali

+
0
avatar

Tetianka

+
0
Наталя, дійсно, в нього можна закохатись з першого погляду — просто ідеальний
avatar

gutka

+
0
Який торт! Ніжний-ніжний! Маракую в нас ніколи не бачила, на жаль.
avatar

Mariana

+
0
Стільки смаків і ароматів в одному тортикуСмачно
avatar

Sellin

+
0
клас!!! він шикарнючий
avatar

Dzyga

+
0
супер!!! красота!
avatar

Svetik555

+
0
сегодня пекла.завтра напишу как на вкус
avatar

Svetik555

+
0
девчата пробуйте! пирог очень вкусный, спасибо за рецепт!
avatar

Svetik555