Издавна у славян существовал обычай: люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь. Хлеб — посол мира и дружбы между народами, остается им и ныне. Изменяется жизнь, переоцениваются ценности, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. Наш народ хлебосолен. Хлеб на праздничном столе всегда стоит на почетном месте. Дорогих гостей встречают хлебом-солью.

Вот и я решила испытать себя в этом деле, так сказать, испечь — хлеб!))) Хотя это мой первый опыт, должна заметить, что опыт — удался!!!) Хлебушек получился воздушным внутри и хрустящим снаружи))) Как я и хотела))) Теперь делюсь своим рецептиком с Вами.
Итак, для приготовления этого хлебушка нам понадобится:

• 250 мл молочной сыворотки
• 200 гр ржаной муки
• 250 гр пшеничной муки
• 50 гр топленого сливочного масла
• 1 ст.л. сухих дрожжей
• 1 ст.л. меда
• Соль
• Щепотку кориандра и кумина, перемолотых в мельнице

Приготовление:
В сыворотке развести дрожжи, мед и оставить на 10-15 минут. Добавить топленое масло, соль и все перемешать. Оба вида муки перемешать и постепенно добавить в опару, туда же идут перемолотый кориандр и кумин. Замесить тесто около 15 минут, и поставить в теплое место подходить. Когда тесто увеличится в объеме, переложить его в смазанную маслом форму и оставить еще на 15-20 минут. Затем верхушку смазать молоком или яйцом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать хлеб примерно 40 минут.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Хлеб из ржаной муки"