Хлеб из ржаной муки

Хлеб из ржаной муки
Ингредиенты
сыворотка
250 мл
мука ржаная
200 г.
мука пшеничная
250 г.
масло сливочное (топленое)
50 г.
дрожжи сухие
1 ст.ложка
мед
1 ст.ложка
соль
кориандр молотый
кумин

Издавна у славян существовал обычай: люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь. Хлеб — посол мира и дружбы между народами, остается им и ныне. Изменяется жизнь, переоцениваются ценности, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. Наш народ хлебосолен. Хлеб на праздничном столе всегда стоит на почетном месте. Дорогих гостей встречают хлебом-солью.
Хлеб из ржаной муки
Вот и я решила испытать себя в этом деле, так сказать, испечь — хлеб!))) Хотя это мой первый опыт, должна заметить, что опыт — удался!!!) Хлебушек получился воздушным внутри и хрустящим снаружи))) Как я и хотела))) Теперь делюсь своим рецептиком с Вами.

Приготовление:
В сыворотке развести дрожжи, мед и оставить на 10-15 минут. Добавить топленое масло, соль и все перемешать. Оба вида муки перемешать и постепенно добавить в опару, туда же идут перемолотый кориандр и кумин. Замесить тесто около 15 минут, и поставить в теплое место подходить. Когда тесто увеличится в объеме, переложить его в смазанную маслом форму и оставить еще на 15-20 минут. Затем верхушку смазать молоком или яйцом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать хлеб примерно 40 минут.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Хлеб из ржаной муки"

Комментарии (1)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Завжди боялася пекти хліб з житнього борошна.
avatar

Lyuba