Сочетание яблочного повидла и взбитых сливок, напоминают мне давно забытые «советские» рулеты!
Я дополнила еще апельсиновыми цукатами, получилось невероятно вкусно и ароматно!

Для бисквита на 1 рулет
— 3 яйца
— 3 ст.л муки
— 2 ст.л сахара
— 0,5 ст.л крахмала

Для прослойки
— 200 гр. яблочного густого варенья
— 200 гр. сливок 33%
— 1 ст.л сахарной пудры (можно больше, но не вижу смысла, варенье дает много сахара)
— цукаты из апельсинов

Приготовить тесто для бисквита, вылить на смазанную жиром и посыпанную мукой бумагу и выпечь на противне при температуре 180, до готовности.
С готового бисквита снять бумагу. Дать немного остыть.
Смазать яблочным вареньем, оставить минут на 30, потом сверху смазать взбитыми сливками, разложить цукаты, свернуть рулетом и поставить в холод на ночь для пропитки.
Верх рулета смазать тонким слоем варенья и обсыпать бисквитными крошками.

Вернуться к началу рецепта "Бисквитный рулет "яблочно-сливочный""