Понадобится для теста:

• 1яйцо,
• 1 стакан сахара (я брала чуть меньше),
• 50г сливочного масла,
• 2-2.5 стакана муки,
• 1 пакетик разрыхлителя,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 2 ст.л. сметаны,
• 0,5кг абрикос (можно взять сливы).

Для заливки:

• 1 яйцо,
• ½ стакана сахара,
• 2 ст.л. муки,
• 2 ст.л. сметаны.

Масло растопить, добавить сахар, 1 яйцо и сметану. Все хорошо перемешать. Добавить муку, разрыхлитель и вымесить тесто. Поставить тесто в холодильник.
Тем временем абрикосы моем, высушиваем, разрезаем пополам и удаляем косточки.
Теперь смешиваем все ингредиенты для заливки.
Форму для выпечки щедро смазываем сливочным маслом (можно маргарином). Тесто достаем из холодильника и укладываем его в форму.

Выкладываем на тесто половинки абрикос.

Абрикосы поливаем заливкой.

Выпекать пирог при температуре 180 градусов около 1 часа.

Вернуться к началу рецепта "Абрикосовый пирог (мой вариант)"