Абрикосовый пирог

Абрикосовый пирог

Приготовление

Желтки отделить от белков, взбить миксером с 100 г сахара, добавить масло, смалец, сметану, ванильный сахар, соду гашеную уксусом, просеянную муку. Все хорошо перемешать. Получается мягкое и эластичное тесто. Разделить тесто на две части: одну большую (3/4) и меньшую (1/3) и положить в морозилку на 30 мин.
Большую часть теста распределить по форме. Форма диаметром 26 см.
Сверху на тесто выложить нарезанные абрикосы.

Белки взбить с 100 г сахара в густую пену и выложить их поверх абрикосов. (Если абрикосы кисленькие, то к белку можно добавить немного больше сахара).
Достать тесто из морозилки и потереть сверху на крупной терке.

Выпекать 50 мин.




Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Абрикосовый пирог"