• 1/2 кг. фарша (говядина)
• 2 луковицы
• 1 яйцо
• 4 зубка чеснока
• 4 помидора
• 100 гр. сухого белого вина

1. Фарш перемешать с мелко нарезанным луком и яйцом, посолить и поперчить. Слепить маленькие, но плотные фрикадельки. Обжарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Отложить в сторону.
2. Натереть томаты на терке (предварительно ошпарить и снять кожуру), вылить в сковороду, где еще остался мясной сок от фрикаделек. Выдавить чеснок, добавить вино и помешивать до появления пузырьков. Посолить, и вернуть в сковороду фрикадельки, уменьшив огонь до минимума.
3. Пока фрикадельки томятся в соусе, отварить пасту (я использовал пене).
4. На пасту положить фрикадельки и сверху полить соусом. Вкушать…

Вернуться к началу рецепта "Паста с фрикадельками"