Паста со свежим и копченым лососем

Паста со свежим и копченым лососем
Ингредиенты
Ингредиенты
филе лосося (без кожи и костей)
400 г.
100 г.
макароны (из твердых сортов пшеницы)
300 г.
2 шт.
0,5 шт.
1 ст.ложка
Соус
1 шт.
1,5 л
2 стакана
1 шт.
Расчитанно на 4 порции
Ингредиенты
филе лосося (без кожи и костей)
400 г.
лосось копченый
100 г.
макароны (из твердых сортов пшеницы)
300 г.
лук зеленый
2 шт.
капуста брокколи
0,5 шт.
масло оливковое
1 ст.ложка
соль
перец черный молотый
Соус
лимоны
1 шт.
вода
1,5 л
сливки
2 стакана
бульон рыбный (кубик)
1 шт.

Гость иностранного происхождения, давно укоренившийся на нашем столе. Готовим с красной рыбой. Копченый лосось можно полностью заменить на свежий и наоборот. Присутствие двух видов лосося делает вкус блюда глубже и насыщеннее.

Приготовление:
Макароны сварите по инструкции, указанной на упаковке.
Филе свежего лосося порежьте на мелкие кубики, а копченый лосось — на полоски.
Лук и брокколи промыть, лук нарезать, брокколи разделить на соцветия.
Лук и брокколи нужно подготовить до того, как макароны сварились, чтобы в последнюю минуту добавить их в воду — они придадут специфический привкус макаронам.
Потом, не выключая огонь, слейте воду, добавьте в макароны сырую рыбу, масло и оставьте на слабом огне на 2-3 минуты.

Дальше-соус)

От лимона нам понадобиться цедра, ее нужно натереть и добавить в воду и довести жидкость до кипения. Добавить кубик бульона. Кипятим еще минутку. Теперь переливаем жидкость в кастрюлю с макаронами, добавляем половину копченого лосося, аккуратно перемешиваем.
Солим, перчим, тушим минуты 2. Потом я добавляю для нежности сливки и тушу еще 2 минуты.
Сервируем оставшимся зеленым луком и копченым лососем

Вернуться к началу рецепта "Паста со свежим и копченым лососем"

Комментарии (2)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Красота!
avatar

lakshmi

+
0
спасибо)
avatar

Inna_Kulinar