Вареники по-ужгородски

• Вторые блюда,
• Вареники, пельмени, галушки,
• Украинская кухня,
• Мучные блюда,
• Блюда из молочных продуктов

Medunya (Леся) Написать письмо

Рейтинг

+2726.82

Рецепты пользователя (373)

• Скорость приготовления: Нормально (до 3 часов)
• Сложность приготовления: Нормально
• Способ приготовления: Рецепты для духовки

Вкусные вареники из дрожжевого теста, оригинальная начинка и особенная заливка помогут вам почувствовать себя на минутку в Закарпатье. Это традиционное закарпатское блюдо, а обратить на нее внимание мне помогла OlenaU с ее предложением попробовать дрожжевые вареники.

Состав:
тесто:

• 250 г муки
• 3 яйца
• 10 г дрожжей
• 1 столовая ложка сахара
• 100 г воды

начинка:

• 250 г сыра молочного
• 2 яйца
• 1 столовая ложка сахара
• 50 г чернослива
• 1/2 чайной ложки соли
• 8 столовых ложек сметаны
• 2 столовые ложки масла
• 4 столовые ложки греческих орехов

Описание:
Из муки, яиц, сахара, дрожжей и воды замесить дрожжевое тесто раскачать его пластом прямоугольной формы 0,3 мм толщиной и разрезать на квадратики 7 х 7 см.

Чернослив запарить и порезать кусочками.

Для фарша сыр протереть, заправить сахаром, солью, яйцами, прибавить чернослив.

На каждый квадратик поставить ложку фарша и соединить противоположные углы, чтобы вышел треугольник.

Вареники оставить, чтобы подошли.

Сварить в подсоленной воде.

Переложить в порционные керамические горшки, залить сметаной, смешанной с сахаром, измельченными орехами, маслом.

Запечь в духовке 15 минут при 180 градусах. Подавать в порционных горшках горячими.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Вареники по-ужгородски"

• вареники по-ужгородски,
• вареники,
• дрожжевое тесто