Вареники по-ужгородски

Вкусные вареники из дрожжевого теста, оригинальная начинка и особенная заливка помогут вам почувствовать себя на минутку в Закарпатье. Это традиционное закарпатское блюдо, а обратить на нее внимание мне помогла OlenaU с ее предложением попробовать дрожжевые вареники.

Приготовление

Из муки, яиц, сахара, дрожжей и воды замесить дрожжевое тесто раскачать его пластом прямоугольной формы 0,3 мм толщиной и разрезать на квадратики 7 х 7 см.

Чернослив запарить и порезать кусочками.

Для фарша сыр протереть, заправить сахаром, солью, яйцами, прибавить чернослив.

На каждый квадратик поставить ложку фарша и соединить противоположные углы, чтобы вышел треугольник.

Вареники оставить, чтобы подошли.

Сварить в подсоленной воде.

Переложить в порционные керамические горшки, залить сметаной, смешанной с сахаром, измельченными орехами, маслом.

Запечь в духовке 15 минут при 180 градусах. Подавать в порционных горшках горячими.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Вареники по-ужгородски"