Вареники с вишней

Какая же украинская кухня без вареничков, да ещё и с вишней! Предлагаю вам рецепт постных вареников с вишней из заварного постного теста!

Приготовление

В воду добавить масло и соль, довести до кипения, уменьшить огонь и всыпать 1 стакан муки, быстро размешать, что бы не было комков муки, мешать постоянно, пока тесто не будет как бы всем куском отставать от кастрюли при повороте лопаткой.

Дать тесту слегка остыть, чтобы можно было с ним работать.

Высыпать 1/2 стакана муки на столешницу и поместив на неё тесто, месить, очень нежно, пока оно не вберёт в себя муку. Затем точно так же вмешиваем ещё 1/2 стакана муки (может уйти больше, если вы любите тесто круче), ещё немного муки уйдет на раскатку теста.

Вырезать стаканом кружочки, поместить на них вишню (вишни предварительно проварить с 1 ст.л. крахмала) и тщательно залепить края вареников.

Тесто очень нежное, лёгкое в работе и лепить из него вареники одно удовольствие.

Отварить вареники в подсоленой воде, варятся они очень быстро. Я готовила в пароварке 7 минут.

Готовые вареники смазать растительным маргарином (маслом), можно полить сиропом.

Из оставшегося теста я сделала немного вареников с творогом, но это уже не постное блюдо.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Вареники с вишней"