Тесто

• Сыворотка (вода, молоко) 300 мл
• мука, примерно 3 стакана
• масло растительное 30 мл
• соль 1 ч.л.
• дрожжи быстрые 1, 5 ч.л.
• по желанию травы или специи, у меня тмин и базилик

Заливка

• чеснок 3 — 4 зубца
• масло растительное 20 мл
• вода 20 мл

Все составляющие для теста смешать

и замесить мягкое, эластичное тесто, чтобы слегка прилипало к рукам. Мукой не забивать.
Я масло добавляю в конце, в уже собранное в мячик тесто, оно практически к рукам не липнет и хорошо можно вымесить.
Духовку нагреть до 40 гр. !, Наше тесто положить в большую миску

Присыпать мукой и накрыть полотенцем. Отправить в духовку на час, чтобы подросло.

Тесто обмять, руки смазать маслом и еще раз вымесить.

Разделить на кусочки.

Форму для выпечки смазать маслом и выложить туда наши будущие пампушки.

Дать подрасти и смазать молоком или яйцом.

Дать постоять еще 15 минут, и в духовку.
Выпекать при 180 — 200 гр. примерно 30 мин, до румяной корочки.

Делаем заливку: чеснок измельчить, смешать с маслом и водой.

Чтобы сохранить хрустящую корочку, заливать пампушки, когда немного остынет.
А чтобы немного уменьшить остаточный запах после чеснока, то пончики залить горячими и отправить в выключеную духодку. Но тогда они уже не будут хрустящими.

Вкуснятина необыкновенная для любителей чесночка

Вернуться к началу рецепта "Пампушки с чесноком"