Состав:

• капуста головка
• фарш 200-300 г
• рис 1 стакан
• лук 3 шт
• маргарин 1/2 пачки
• морковь 3 шт
• масло
• специи по вкусу
• томатная паста

Описание:
Головку капусты разбираем на листья, пропариваем в горячей воде в которую добавляем немножко уксуса.

Отвариваем рис. Режем лук обжариваем в масле (1 шт), трем морковь и также обжариваем. Замешиваемым рис, фарш, морковь и лук, добавляем соль и специи.


На листе обрезаем утолщение. Выкладываем на листочек фарш и заворачиваем голубец.

На дно кастрюли кладем листья капусты или тонко нарезанное сало. Нарезаем кружочками лук и выкладываем голубцы, опять лук, голубцы (можно тертую морковь).

Делаем заправку:
Необходимое количество воды разводим с томатной пастой (можно прибавить сметану). Доводим до кипения, добавляем маргарин или жир.
Заливаем голубцы и ставим на огонь к готовности.

Вернуться к началу рецепта " Голубцы"