Вкусный и не сложный в приготовлении рецепт греческой кухни. Даже НЕлюбители рыбы уминают содержимое тарелки за обе щеки и добавки просят.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 гр картофеля
• 500 гр филе свежемороженой белой морской рыбы (треска, хек, пангасиус и т.д.)
• 2 крупные луковицы
• 2-3 зубка чеснока
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 стак. воды или белого сухого вина или
• 400 гр томатов в собств. соку
• 100 мл оливкового масла
• зелень петрушки
• щепотка сахара
• соль, перец.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Картофель отварить до полуготовности в «мундире» — около 20 минут.
Филе разморозить (на нижней полке холодильника).
Приготовить соус: Лук нарезать полукольцами, зубки чеснока — вдоль на две части (проростки удалить).
В половине масла пассеровать лук с чесноком до прозрачности. Добавить томатную пасту, разведенную в воде или вине (пасту можете заменить на помидоры, свежие или в собственном соку. В этом случае жидкость добавлять не надо). «Посахарить», посолить и поперчить. Тушить 10-15 минут. Снять с огня и добавить мелко нарезанную петрушку.



Глубокую форму смазать оставшимся маслом. Выложить очищенный и нарезанный пластинами картофель и рыбу. Посолить, поперчить.



Сверху выложить овощной соус.



Запекать в разогретой духовке при 180*С 30-40 минут. Ориентируйтесь по Вашей духовке.



Подавать в горячем виде с Вашим любимым салатом.
Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Рыба с картофелем в духовке"