Панна-котта з ягідним соусом в банці

Желатин залити холодною водою, залишити набухати.

В каструлю вилити вершки, додати цукор і ванільний цукор. Поставити на вогонь. Постійно помішуючи довести суміш до кипіння, не кип'ятити.

Додати желатин, розмішати, забрати з вогню. Охолодити.

Особисто я — не дуже терпляча господиня, не люблю довго чекати, коли щось охолоджується чи застигає. Тому для того щоб пана-кота швидше охолодилася, ставлю баняк з сумішшю в холодну воду, постійно помішуючи. За кілька хвилин можна приступати до наступного етапу приготування. Тож охолоджену вершкову суміш розливаємо в банки, заповнюючи ємності десь на половину чи трішки менше, і ставимо до холодильника застигати.

Тим часом ягоди подрібнюємо в блендері.

Ягідне пюре перекладаємо до каструльки, додаємо цукор, розмішуємо і ставимо на вогонь. Варити до кипіння, постійно помішуючи.

Охолоджений соус викладаємо на застиглу пану-коту і смакуємо.

Повернутись на початок рецепту "Панна-котта з ягідним соусом в банці"