Американські млинчики (Pancake)

Приготування

Яйця поділяємо на білки і жовтки. Білки прибираємо в холодильник, жовтки розтираємо з цукром, корицею, додаємо молоко, всипаємо просіяне борошно не перестаючи помішувати, додаємо соду гашену оцтом. Білки солимо, і збиваємо на великих обертах міксера до крутої піни до стійких піків. Столовою ложкою додаємо білкову масу в тісто

і акуратно перемішуємо знизу вгору. Сковороду ставимо на середній (або трохи менше) вогонь, змащуємо вершковим маслом всього один раз, викладаємо тісто на сковороду ложкою, я це робив десертною ложкою, на один млинець у мене йшло 4 десертних ложки. Перевертаємо коли верх повністю затягнеться.

Це приблизно 1,5 хвилини. Готові млинці складаємо на тарілку і змащуємо кожен маслом. В америці їх поливають кленовим сиропом, але я не наважився на його пошуки і використовував мед. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Американські млинчики (Pancake)"